神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

蒲江産の天然サザエです。 ほとんどを刺身にしました。結構時間はかかりましたが、捌くのは慣れています。 つぼ焼きは小さい物を選び、小さいものの方が身が柔らかくて美味しいのです。 刺身の残り、肝は煮付けました。

大分から昨日届いた路地物の　「青かボス」　です。 大分県カボス振興協議会は、８月１８日に大分市公設地方卸売市場で
「大分かぼす旬入り宣言式」　を行いました。　いよいよカボスの旬入りです。 「旬入り宣言式」　では、大分かぼすのマスコットキャラクターであるカボたんに
「大分かぼす旬入り宣言書」　とカボスの旬入りを示す　「旬入りシール」　が交付されました。
「旬入り宣言式」　の後には、さっそくカボスの初セリが行われました。

牟礼鶴酒造　　常徳屋酒造場　　久保酒造　　ぶんご銘醸　　藤居醸造　＝左より＝