淡路鶏梅肉サラダ！
3月
7日
梅肉とレアー状態の淡路鶏がサッパリと美味い！
４種珍味盛り合わせ！
3月
6日
さかなの人気料理です。
いろんな珍味のアテが楽しめます。
「焼き穴子」 「赤ナマコ」 「いか酢味噌」 「イカの塩辛（手作り）」
お酒に合う料理の数々！
★お酒がすすみます。
カツオ銀皮造り！
3月
6日
千葉産の見事なカツオです。
千葉産のカツオです！
カツオのタタキではありません！
ですからワサビで食べます！
★クセもなく新鮮で美味い！
春のカツオは脂こそ薄いが、旨味はたっぷりあり、腹側の皮が薄く軟らかなので銀皮造りにして美味。
タコの国産・外国産の見分け方！
3月
5日
まさにこの色は国産（淡路産）です！
国産物！
外国物！
タコの見分け方は、茹でたら小豆色になるのが国産！赤くなるのは外国産です！
★国産のマダコをゆでると小豆色になるということをお覚えておくと便利です。
淡路産小だこ！
3月
5日
マダコの産卵期は瀬戸内海では６月〜９月前後といわれる。
タコの種類と地域によって違いがあるが、産卵期が長いタコの漁獲は通年続く。
特に瀬戸内産のマダコは味がいいと評価される。
量産型水野 
内倉憲一 
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錦糸町の天使 
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