神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

春竹の子！

4月

12日

「飛騨高山料理　花里」の料理です！

この時期迄が美味しい朝堀の新竹の子です！

甘くて柔らかく甘味がありとても美味しいです！♪

　★甘醤油を塗って焼いてます！これがまた良い！♪

今夜の家呑みは大分の人気本格麦焼酎です！

　　『KUROBOSE（黒坊主）』　　久家本店　（大分県臼杵市）
　　　　※臼杵産はだか麦（ぼうず麦）100%使用、黒麹仕込み、常圧蒸留、粗濾過。

★黒麹とぼうず麦のハーモニーが生んだ、個性のある本格焼酎です！
焼酎とは思えないガツンとパンチのある香ばしい麦の香りが。
口に含むと、ほのかな甘味とトロッとした舌触りの後に、複雑な旨みが広がります。

　　『とっぱい』　　南酒造　（大分県国東市安岐町）
　　　　　※手造り麹、三段仕込み、低温発酵、常圧蒸留

★仏の里！国東半島の麦焼酎。酒名の「とっぱい」とは、この地方にある伝説です。
10杯（とっぱい）目を ”10杯目の神様” すなわち「とっぱい様」がかわりに飲むという伝説から！

天然タラの芽と空豆！

4月

12日

「飛騨高山料理　花里」の料理です！

この日は養殖（栽培）された物でなく天然の「タラの芽」が入ったと天ぷらで出しくれました♪

やはり天然物は香り味とも養殖物にはかなわない美味しさです！

空豆の殻焼きも美味しいですね！♪

飛騨牛の鉄板焼き！

4月

12日

　
「飛騨高山料理　花里」

定番の飛騨牛鉄板焼きです！

柔らかく甘味があり脂がさっぱりしていつ食べても美味しい♪

最近、コロナにより国産和牛肉が売れず、卸し業者が格安で販売しているようです！
花里のマスターによると「国産和牛ロース肉グラム250円！輸入肉ではないよ！」と、
「その代わり何百キロ単位の取り引きとか！」という話があり、

そのグラム250円の国産ロース肉をサンプル試食（画像は無し）しましたが、
　　これが柔らかくとても美味しいかったです！♪　どうなってるの？