神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

幻中の幻の泡盛！『泡波（あわなみ）』

8月

15日

造られているのは日本最南端の島、“波照間島”

石垣島から船で60分、飛行機で25分いったところにある離島です。

その離島である波照間島で極少量造られる泡盛が幻のお酒　「泡波」　で、有名な波照間酒造所。

地元・波照間島内の販売を中心に行っているため、量が作れずなかなか島外に出荷できない状況。

微妙に塩分を含んだ波照間島ならではの地下水が生み出した泡盛は、

さっぱりと飲み口の良い飲みやすい泡盛です。

　　『泡波　泡盛30度』　　波照間酒造所　　沖縄県八重山郡竹富町字波照間156番地

　　　　　★、「泡波」　の名前の由来は昔、粟で酒を造っていたからだとか。

【泡波の製造元からのお知らせ！】
『泡波』をネットショップやネットオークションに、高額で販売・出品している販売店や出品者と弊社は一切関係ありません。
その様な高額商品について「高い！」等と言った苦情は受け付けませんので、
購入は小売価格を参照の上個人の判断にてお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『泡波』製造元　波照間酒造所

#グルメ #バー #レストラン

千代田蔵

8月

15日

本社は滋賀県にあり、琵琶湖ワインの銘柄でワインも醸造していますし、

焼酎やブランデーなど、蒸留酒や梅酒など幅広い酒類を醸造しています。

神戸の酒蔵は　「千代田蔵」　という名前で、全量手づくりで高品質の日本酒を製造。

　　　『千代田蔵　特別純米無濾過　一つ火』　　大田酒造　　神戸市東灘区深江南町
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用米：五百万石　　　　精米率：50％

梨系のフルーツの香です、口に含むと仄かな甘味とすっきりした酸味があり、後口も爽やかにきれあがります。

#グルメ #バー #レストラン

竹泉

8月

15日

酒泉の数ある酒種の中の　「茶ラベル」　といわれるものです。

但馬産どんとこい米で醸した純米酒。

この米の特徴なのか旨味と甘味を包み込む酸が独特の味を持ち、
これがコクとなって独特の風味を醸し出す。

のどごしすべらかな良い酒、燗につけても呑み飽きせず、杯がすすむ酒。

　　　　『竹泉　純米酒　どんとこい米６．５割』　　田治米（名）　　兵庫県朝来市山東町

　　　　　　　原材料米：どんとこい米１００％　　精米歩合：６５％　　アルコール度：１７度
　　　　　　　日本酒度：＋５．０　　酸度：１．５　　アミノ酸度：１．４　　酵母：協会７号

#グルメ #バー #レストラン

まぐろ頬肉　すずき　活たこ

8月

15日

昨日の　「さかなでいっぱいプラス」　はお盆休みに関わらずお店は超満席が続きました。

アルバイトは全員盆休みで帰省し、常連のお客さんである女性が３名助っ人で入る。

こんな日に限って満席大盛況！　飲食業は予測が立たないとマスター！

この日いただいた魚料理です。

　　『インド産　マグロ頬肉炙り』　　『愛媛産　スズキの造り』　　『淡路物　活タコ刺し』

　　　　　★どれも見事な味でした。　さすがさかなさんです。

#グルメ #バー #レストラン

加賀鳶　甲子　月の桂

8月

14日

日本酒の3種呑み比べです。

すべてがこの夏においしく飲む夏のお酒。

　　『加賀鳶　夏純米　生酒』　　福光屋　　石川県金沢市　　

　　『甲子（きのえね）　　夏純米吟醸　生原酒』　　飯沼本家　　千葉県印旛郡酒々井町

　　『月の桂　夏生酒　純米吟醸』　　増田徳兵衛商店　　京都市伏見区下鳥羽長田町

　　　　　　★肴は　「くじら刺し・コウネ付き」

#グルメ #バー #レストラン

豚もやし

8月

14日

中華鍋にもやしを

もやしの上に水菜を

その上に豚肉を

アルミホイルをして蒸し焼きにします

出来上がり。　蒸し過ぎない事がポイントです。

自家製手作り料理の再度挑戦です！

　　『もやしと豚肉の蒸し焼き』

もやしとスライス豚肉を蒸し焼きにするだけのシンプルな料理。

今回は前回と違い少しバージョンアップ！

アップと言っても、「水菜」　をプラスしただけです。

カボスポン酢で食べるといくらでも食べれます。

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弘雅流製麺　限定冷やしラーメン！

8月

14日

久しぶりにひとりでの弘雅流製麺です。

この日、この時間帯は行列も無くすんなり入ることが、タイミングが良かったのか！

最近はいつも限定メニューの　“鶏骨醤油らーめん”　を注文する。

鶏骨醤油をオーダーしたのですが、隣のポップの　「冷やし」　に目が行き、こちらに変更。

　　　『弘雅流製麺　限定冷やしラーメン・800円』

出汁に特徴があり、とろりとしたジュレ風の餡が冷たくて美味しい。

スライスしたスダチの爽やかさがさらに涼しさを誘う。

麺は弘雅流独特の表面が滑らかでプリッとしたコシのある麺がこれまた旨い！

　　★1日に何杯の限定か分かりませんが、もう一度味わいたい美味しさでした。

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なしか！　と　むぎっ娘

8月

14日

どちらも大分を代表する麦と芋の焼酎です。

大分県九重町にある蔵元、八鹿酒造の製品です。

どちらもクセがなく、まろやかで呑みやすい麦焼酎と芋焼酎です。

とん平さんにお願いして特別に入れていただきました。

　★キープしてますので甲子園の帰りに、このお酒を飲むのを楽しみにしています。

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KANPAI OITA！ 2014 グイッといこう県産美酒探訪

8月

14日

みじんこちゃん！　サッシー（指原莉乃）のパパさんも！

大分長浜角打ち学会　溝口会長夫妻です。

小松酒造場の小松潤平君です！

「ちえびじん」の中野酒造。　「焼酎　十王」のみろく酒造。

久保酒造の久保社長（左２人目）と豊潤の小松君です。

[
先日、大分市のレンプラントホテルで開催された、『KANPAI OITA！ 2014 グイッといこう県産美酒探訪』

大分長浜角打ち学会、戸畑はらぐち会より送られてきた画像です。

戸畑はらぐち会のyasuさんが、利き酒で優勝したという事です。

さすが！　yasuさん　いつもの訓練が実を結びました。　おめでとうございます。

【参加蔵25蔵元】
小野酒造　　中野酒造　　二階堂酒造　　南酒造　　久家本店　　藤居酒造　　ぶんご銘醸　　浜嶋酒造　　藤居醸造　　
佐藤酒造　　クンチョウ酒造　　老松酒造　　八鹿酒造　　久保酒蔵　　小松酒造場　　常徳屋酒造場　　縣屋酒造　　
三和酒類　　大分銘醸　　萱島酒造　　萱島酒類　　牟礼鶴酒造　　丹誠酒類　　四ツ谷酒造　　みろく酒造

#グルメ #バー #レストラン

友人の店がミシュランガイドに！

8月

14日

四十数年来の友人！　大将の中島慶達さん

『ミシュランガイド福岡・佐賀2014』　　の特別版（ビブグルマン）に認定！

　『わらの蔵　恕庵.』　　福岡県筑紫郡那珂川町市ノ瀬478-2　

営業時間：11時30分～16時00分（オーダーストップ 15時00分）　　　　　　　※１日３０食限定　　　定休日：毎週水曜日

大将の中島慶達さん

女将の中島秀子さん

残暑お見舞いが

四十数年来の友人の　「うどんと自然食料理」　のお店です。

『ミシュランガイド福岡・佐賀2014』　　の特別版（ビブグルマン）に認定！

　　『わらの蔵　恕庵.』　　福岡県筑紫郡那珂川町市ノ瀬478-2　　090-9585-3578

　　　　　　　　営業時間：11時30分～16時00分（オーダーストップ 15時00分）　　
　　　　　　　　　　　　　※１日３０食限定　　　定休日：毎週水曜日

「九州産の無・減農薬小麦粉」、「約２年間天日干しをした熟成自然塩」、「自然活性水」など、
厳選材料を使用したこだわり自家製うどん麺です。
自然栽培で育てられた野菜、「北海道産の昆布」、「九州焼きあご」、「本節」、「干し椎茸」　等を使用。
こだわりの野菜類と素材を使った自然食料理です。

【初の九州エリアのミシュランガイド】
　　日本ミシュランタイヤは、初の九州エリア版となる　「ミシュランガイド福岡・佐賀 2014 特別版」　を発表。
　　月10日はつばい価格は3240円。　日本人の覆面調査員７人が飲食店などを訪れ決定。
　　平成１９年、首都圏の飲食店を取り上げたアジア初の　「ミシュランガイド東京」　を刊行。
　　その後も関西、北海道、広島を対象にしたミシュランが誕生しており、今回が日本５地域目となる。

#グルメ #バー #レストラン