神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

車坂

8月

9日

和歌山県産の山田錦の栽培を、どこよりも早く取り組んだ蔵です。

　　『車坂　純米無濾過生原酒』　　吉村秀雄商店　　和歌山県岩出市

【車坂の名前の由来】
　　和歌山には三年坂、結縁坂、車坂など由来のある多くの坂があります。
　　その中でも車坂は　「地の底から蘇生し、餓鬼阿弥（がきあみ）となった小栗判官が土車に乗せられ、
　　東海道を熊野に向かい、湯の峯温泉にたどりつき、つぼ湯に入湯して、もとの勇者に立ち直る」　際、
　　通った坂といわれ、車坂と名づけられました。

#グルメ #バー #レストラン

百楽門

8月

8日

さかなの常連さんです

原料米：岡山産等外雄町　　精米歩合：６０％　　アルコール分：１６度　　
日本酒度：＋１１　　酸度：１．３　　アミノ酸度：１．０

ラベルの文字が逆になっています。

キンメ頭の塩焼き

ハラミ焼き

明太子焼き

ハモ落とし

等外米雄町６０％精米して醸した酒。

造りは純米と同じ様に仕込み使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。

雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。

日本酒度＋１１とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ！が感じられるお酒です。

　　　『百楽門　普通酒　裏ラベル』　　葛城酒造　奈良県御所市

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御前酒

8月

8日

岡山県県北で収穫される、早生品種のアキヒカリ（ひるぜんの恵み）を50％精米。

酵母は901号と1801号を使用。

瓶火入れ＆瓶囲いにすることで爽やかな香りとややガスが感じられるフレッシュな生酒です。

濃醇辛口ですっきりとした酸が特徴の純米吟醸酒。

　　　『御前酒　純米吟醸　無濾過生原酒』　　辻本店　　岡山県真庭市

　　　　　★この酒で、カツオ、ヒラメ、カンパチの刺身３種盛り！

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龍力ドラゴン

8月

8日

『龍力　純米吟醸　純米ドラゴン（黒ラベル）』

原料米：兵庫錦　　アルコール度数：16度　　精米歩合：60％　　日本酒度：＋4　　酸度：1.5

長崎産　『ヒラメの造り』

五代目蔵元、本田龍祐氏が企画する龍力からの新しい提案が通称ドラゴンシリーズ。

今までのお酒と少し違うをテーマで仕込む。

　　 EPISODE2＝新たなるお米への挑戦

EPISODEが付いている純米吟醸純米ドラゴン（通称、黒ドラ）。　（黒ドラの番号は2番）

コンセプトは　『甘みは旨味』。
龍力の代名詞である兵庫県特A地区産山田錦は使わずに、兵庫県産酒造好適米の兵庫錦を100％使用。
甘みというよりは、香りは控えめで、酒米本来の濃厚な米の味わいがありながら、
適度な酸でスッキリとしたキレを感じる事が出来る食中酒です。

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イサキの造りを耶馬美人（米）で！

8月

8日

いつものさかなです。

この日は、白身魚のイサキの造りがありました。

この造りをアテに飲む酒は大分は中津の銘焼酎　『耶馬美人・米焼酎』　です。

以前紹介したのは同じ耶馬美人ですが麦焼酎でした。

地元大分でも入手困難な焼酎なのです。

　
　　　　『耶馬美人・米焼酎タイガースバージョン』　　　旭酒造（株）　　大分県中津市

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赤ムツ（ノドグロ）の造りで3種呑み比べ！

8月

8日

珍しい　赤ムツ（ノドグロ）の造り！

19BY　平成19年度産（日本酒年度）の古酒です。

高級魚でノドグロ富及ばれる赤ムツの造りです。

白身の上品な味で脂が乗り、臭みはまったく無い。

新鮮なものは造りが美味しいが塩焼きなどどんな料理でも美味しい。

　　　『大山　夏純米　特別純米酒』　　加藤嘉八郎酒造　　山形県鶴岡市

　　　『＋旭日　純米熟成酒　19BY』　　旭日酒造　　島根県東出雲市

　　　『月の桂　夏の生酒　純米吟醸酒』　　増田徳兵衛商店　　京都市伏見区

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房島屋

8月

8日

若き蔵杜氏が醸し出す今注目の酒。

房島屋（ぼうじまや）とは、所酒造の屋号です。

夏酒の第二弾！ﾌﾞﾙｰﾎﾞﾄﾙ蔵出し！きりっとしたシャープな酸が気持ちいい爽快感！

分析値に囚われずに楽しんで飲んでいただきたいという想いから数値は非公開！

全体的にドライでシャープなキレで楽しむ夏酒！！

　　　　『房島屋　純米無濾過生原酒』　　　所酒造（合）　　岐阜県揖斐郡揖斐川町
　　　　　　　　　　　原材料：麹米（あけぼの）　掛米（五百万石）　　　精米歩合：65％
　　　　　　　　　　　アルコール分：１７〜１８度　　　日本酒度・酸度・使用酵母　非公開

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久保とちくでんのカボス割り！

8月

7日

大分県宇佐市の麦焼酎　『久保』　と大分県豊後大野市緒方町の麦焼酎　『ちくでん』　
どちらも麦焼酎大国！　大分の麦焼酎です。

麦焼酎にはこれまた大分県特産の　「カボス」　がよく合います。

水割りでもロックでも、カボスを絞りそのままグラスに放り込みます。

柑橘の香りの良いカボスが暑い夏には爽やかに飲むことが出来ます。

　　★まだこの時期カボスは小さいですが、香りは凄く出ます。

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本場長崎名物　皿うどん！

8月

7日

長崎名物　『皿うどん』

大皿に山盛り作るのが皿うどんです。

具がたくさん！

たくさん食べれます！

お隣さんにも！

古くからお付き合いのお友達のお宅にお邪魔しました。

ここの女将さんは長崎のご出身の方。

お家に呼ばれますと必ず長崎の郷土料理　『皿うどん』　を作っていただきます。

本場仕込の皿うどんは、長崎から麺を送ってもらって作るこだわりよう。

具材もたくさん入れて豪華に作ります。

たくさん作り、お隣さんにもお裾分けです。

　　★いつ食べても美味しい！　他では食べれない味です。

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さかなの例会！

8月

7日

毎月開催される　「さかなでいっぱいプラス」　の飲み会です。

毎回テーマを決めて、お酒と料理をこだわります。

今回も、日本酒は　『越のかぎろひ　純米大吟醸』　　『宗玄　吟醸酒』　の銘酒が！

他には、球磨焼酎の雄！　『大石　琥珀熟成　特別限定酒』　が！

さらに、『奥　夢山水十割　純米吟醸生原酒』　　『華鳩　純米吟醸生酒』　　『立山　特別純米　生貯蔵酒』

『千代鶴　冷やして飲みたいお酒』　　それにワインが数種類！　もちろんビール、チューハイ、角ハイも飲み放題！

　　　　　　★月例飲み会！　呑み放題で６時間！

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