御前酒
8月
8日
岡山県県北で収穫される、早生品種のアキヒカリ（ひるぜんの恵み）を50％精米。
酵母は901号と1801号を使用。
瓶火入れ＆瓶囲いにすることで爽やかな香りとややガスが感じられるフレッシュな生酒です。
濃醇辛口ですっきりとした酸が特徴の純米吟醸酒。
『御前酒 純米吟醸 無濾過生原酒』 辻本店 岡山県真庭市
★この酒で、カツオ、ヒラメ、カンパチの刺身３種盛り！
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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