この料理も「さかなでいっぱいプラス」 のプラス、マスターの息子さんの料理です。
牛スジを柔らかくなるまで煮込み、とろけるチーズを乗せてスプーンで食べます。
見た目はこんなのですが、これがまた旨い！
★本来はワインが合うのですが・・・
ぼちぼち 「てっちり」 のシーズンが到来！
フグが美味しい季節となりました。
てっちりコースに付いてくる 「煮凝り」
日本酒に合います！
![シマアジ、ヒラメ、カンパチ]()
![「蟹汁」]()
「蟹汁」
刺身三種盛り合わせです。
多くの魚の造りを少しづつ食べたいときにはありがたいメニューです。
その中から特にその日気に入った刺身があれば、単品で追加オーダーをします。
この日の3種類は全て見事な美味しい刺身でした。
カンパチの刺身をアテに撰んだ酒はこれです。
土佐は高知の超辛口の男酒！
『船中八策 司牡丹 純米超辛口』 司牡丹酒造 高知県佐川町
辛口の酒と脂の乗ったカンパチの刺身がよく合います。
マスターの捌き教室で、おやよさんが捌いた刺身が出来上がり。
ちょうどタイミングよく居合わせた皆さんでいただく。
「これくらいのカンパチが一番美味しい」 とマスター！
★おやよさんの捌いた刺身、美味しかったよ！
大分からの 『カンパチ』 を、さかなに持ち込みました！
マスターのカンパチ捌き教室の開催です。
おやよさんがマスター直伝の捌きの手ほどきを受けて、
柳刃を使い刺身を挽きました。
★さて、上手く刺身が出来上がるか！
CSファイナルステージ第２戦は、今夜も５対２で阪神の勝利！
これで阪神２勝１敗、日本シリーズまであと２勝です！
日本シリーズ、甲子園４試合のチケットをすでに購入済です。
阪神の勝利を祝いこの焼酎で乾杯です！
『なかむら 阪神バージョン』 中村酒造場 鹿児島県霧島市国分湊
人気の芋焼酎です！
今期初めての 『カキフライ』 です。
生産地は広島産。
おいさんは牡蠣は苦手ですので１個だけ初物と言う事で食べました。
あとは全てマドンナが食べました。
大分の佐伯にいる友人から先ほど贈られてきました。
「さかな捌ける？」 と電話で 「捌けますよ！」 と返事をしたら、
「いい魚が手に入ったから送るよ！」 と電話が入り、
届いたのが、この大きなカンパチです！
★さかなに持ち込もうと思ったのですが・・・
『ふなぐち 菊水 一番しぼり』 菊水酒造 新潟県新発田市
飲み支えられて43年！ 発売以来のロングヒット！
手軽に楽しめるアルミ缶入りの、しぼりたての生原酒。
昭和47年の発売以来、毎日の晩酌はもちろん旅行や山登りといったアウトドアまで、
いつでもどんな場所でも楽しめるお酒として皆様に愛されてきました。
フレッシュな果実のような 香り、コクのあるしっかりとした旨みが織りなす
豊かな味わいの人気のお酒です。
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