神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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牛すじワイン煮込み

10月

17日

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この料理も「さかなでいっぱいプラス」　のプラス、マスターの息子さんの料理です。

牛スジを柔らかくなるまで煮込み、とろけるチーズを乗せてスプーンで食べます。

見た目はこんなのですが、これがまた旨い！


　★本来はワインが合うのですが・・・


　

いいですねぇ。
作りたくなりました。

牛スジは煮込むのに時間が掛かりますので圧力釜を使われるのがいいでしょうね。
この中に、なぜか南瓜が入っていました！
甘みがあり、アクセントにはなっていましたが・・・

これは日本酒よりワインに合いそうですね

まったくです！
これはワインしかありません。
でも何故か、ハイボールでした！＾＾