記事検索

カイの家

https://jp.bloguru.com/kai

ブログスレッド

栗の渋皮煮:煮込み編

スレッド
栗の渋皮煮:煮込み編
 皮を剥いた栗を鍋に入れて、アクを取るために、水と大根卸しと重曹と一緒に1時間弱火で煮込みます。ちなみに大根卸しは長男の担当でした。
 すごい紫色ですね。まるで火山の溶岩のようです。これだけ色が飛んでしまいますので、フラッシュなしで撮りました。
#その他

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2008-09-28 15:34

このアク取りを丁寧にしないと、後々の味に影響してくるんでしょうね。

ワオ!と言っているユーザー

hiro
hiroさんからコメント
投稿日 2008-09-29 05:04

そうですね。

ワオ!と言っているユーザー

Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2008-09-28 15:36

布の染料につかえないかな・・・。


結構いい色になるかも・・・。

ワオ!と言っているユーザー

hiro
hiroさんからコメント
投稿日 2008-09-29 05:04

う〜ん...

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり