my favorite

＊ビール漬け
赤麒麟で漬けたビール漬け
とてもおいしく仕上がりました
検索すると、「ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法」だそうす
わたしは
キュウリ　1キロ
お砂糖　200~300g
塩　　　30~50g
ビール　200cc
練りがらし　適当に

よくもんで冷蔵庫に
4~5日で食べられます

ほのかな辛子の味と甘みで
美味しいです ＊真鯛のアラ大根
前夜の真鯛1尾、お造りの時のアラで
なかなか思うような、甘辛いアラ煮はできない
難しい！
今回はハチミツも入れたけど、当然だけど店の味とは程遠い