my favorite

＊常夜鍋
一日、雨で…
ウルトラがゴルフをキャンセルした日。
お鍋で温まりました　(^_-)-☆ お豆腐、買い忘れた！m(__)m スーパーでお弁当フェァーをしていたので、柿の葉ずしを。
この柿の葉ずし、4種。
鯖、鯛、鮭、鯵
柿の葉ずしはやっぱり「鯖」が一番美味しいですね
鯵なんて初めて！

🍓紅ほっぺ、熟しすぎてるかと思ったけど
中まで真っ赤でとても美味しかったです　(^_-)-☆

＊水餃子のスープ煮
プルンプルンの水餃子、野菜たっぷりのスープに
白菜、シメジ、舞茸、人参

この水餃子、煮てもズルズルにならず美味しいです　(^_-)-☆ がごめ昆布のきざみ、ぬるぬる！
体にいいと信じて！ 白内障の手術（3/22）の後、しばらくは大人しくしてるようにと言われてるので、
お使いに行かなくてもいいように、準備してたもので

この日、手術した右目の眼帯がとれました
スッキリ明るく見えて(@_@)でした

＊サヨリのお造り
脂がのってきて美味しい季節になりました　(^_-)-☆ 新じゃがの小さいの、たくさん出てきましたね
このたいたんをつぶして、コロッケにしても美味しいです
なかなかコロッケを作るほども残らなくて…(n*´ω`*n) 白内障の手術日だったので、軽めにしたら…
軽すぎた！　
ウルトラ、自分で卵雑炊を作りました　m(__)m
わたしもトマトを剝きました　(/ω＼)

＊おやっ！？コロッケ
讃サン広場で買ったコロッケ！
親鳥の切り身がはいっていて、味もしっかりついていて
とても美味しいです 高野豆腐、久しぶり！(^_-)-☆
年取ったのかなぁ～、とても美味しいですね

歳なのかな？
あっさり目が多くなりました

牛肉のキンピラ風は、先日のすき焼きのお肉で
柔らかくて美味しかったです　(^_-)-☆ 鮭に南天の葉っぱなどをあしらうべきだった！
忘れたぁ～　(´；ω；`)ｳｯ…

＊すき焼き
なんか久しぶりな気がします
とても美味しかったです　(^_-)-☆ 前日がオリーブ牛の特売の日
この日のために買いました
3人（愚息分も含めて）で500gはもう多すぎて！
お肉、柔らかくてとても美味しかったです
ちょっとサシが多かったかな？
私は好みだけど…(^_-)-☆ 初めて「〇バラのすき焼きのたれ」を使ってみたら
色が濃くて(@_@)！
やっぱり薄めて自分風にしました

ウルトラは幼稚園の理事会でした
確か，先年はお弁当をもらってきた記憶があったんだけど…
ウルトラがそれはないやろ！というから
軽く作ってたら、やっぱりもらってきた！

変な取り合わせになりました 昨年も春らしいお弁当！
お相伴にあずかりました　(^_-)-☆ もしなかったらと用意したパスタなど
お腹いっぱい！
ちらし寿司は翌朝のウルトラが　(^_-)-☆

＊鮭のバターソテー
これをした後で、TVで鮭の使い方をしていました
脂の白い筋が多いのは、塩焼きなどにして、
筋がないのは脂が少ないから、バター焼きなどにいいと。
部位も↑のような腹身がへこんでるのは脂が多いから塩焼きなどに。
尾に近い蒲鉾型は、脂が少ないからバター焼きなどに適していると。

部位は、反対でした　(´；ω；`)ｳｯ…
でも適度な脂で美味しかったです 🍊清見オレンジ、やっぱりオレンジという名前だけあって袋が薄くて！
剥くんじゃなく包丁で切るべきでした
果汁たっぷりで美味しかったです
my daughter-in-lawのおすそ分け
special thanksです　(^_-)-☆

＊トンテキの味噌きのこタレ
豚ロースを焼いて
味噌だれは玉ねぎ、シメジを炒めて、イチビキの赤味噌で
とても美味しかったです
ただ、わたしはもう少し薄い豚ロースがいいな
生姜焼きの時のような　(n*´ω`*n) ＊そら豆のお浸し、もう少し柔らかかったらよかったわ やっぱり赤が…
赤って、トマトくらいしか思い浮かばなくて…
寂しい色の食卓です　(´；ω；`)ｳｯ…

＊そら豆の蒸し焼き
鞘ごと焼きます
蒸し焼き状態になって、色も綺麗だし、
お豆さんの味そのものがしてとても美味しいです
我が家は塩をつけて食べます　(^_-)-☆ はてさて、これは何でしょうか？
イチビキの白みそをかけて…
「・・・・のふろふき、みそ田楽」です しっかりお出汁で下味をつけて煮含めて
イチビキの白みそで
ちょっと味が薄かったわ
次はないです　m(__)m









「エリンギ」！
あのハウス栽培の、瓶？に入ってる根元の部分かな？ 牛肉の炒め物、美味しかったです
今回は普通のすき焼き用（安い方）で
適度に脂があって柔らかくて　(^_-)-☆