my favorite

＊トロ鉄火丼

＊しずのスダチ酢づけ
「しず」は地方によって呼び名がいろいろ、「イボダイ」です。
大阪では「うぼぜ」でした。
徳島はぼうぜずしという姿ずしが有名です。 ＊スダチ酢
スダチに穴をあけて、ラッキョウ酢に漬けます。お砂糖も入れて。
1週間~10日で出来上がり！

＊秋刀魚のお造り
初物です。(*^^)v
大きな秋刀魚で脂ものってとても美味しかったです。 ＊おからのたいたん
煮汁を残しておいて、それを出汁にして炊きます。
こういうのは年寄りの知恵ですね。
ババショフの出番でした。
海老、お蒟蒻、人参、椎茸、竹輪、オクラ
牛蒡をいれたらよかった！( ;∀;)

＊茶碗蒸し
椎茸、お揚げさんの甘辛煮、カニカマ、オクラと…
鰯のお造りが残って冷凍していたのを、お酒と土生姜で臭みを消して。
変なありあわせの具材でしたが、イケました。(^_-)-☆

ソーセージ3種、ハム、分厚いベーコン！
どれも美味しかったです。
特に分厚く切ったベーコンは塩味が効いていてとても美味しかったです。(^_-)-☆
ソースは何もいりません！
塩コショウ、バターだけで！
それだけでとても美味しかったです。

この日は9：00過ぎからお客さんがたくさんきたそうで、
12：15ごろだったのにもう何も残ってなくて…
あと１皿追加して11皿、100×11＝本当に1100円！(*^^)v
4.5人で1100円のランチになりました。
お料理はどれも田舎のおばあちゃんの味でおいしいです。 この醤油うどんは格別！
たしか三嶋製麺所の麺です。(*^^)v この日、高松市は30℃。ここは22度でした。
肌寒いくらい！
周りは怪しげな骨董品やさんが。廃品回収みたい。

「取入」という文字にひかれて…
何かと買ってみたら「丸い蒲鉾」？
KK鳴門蒲鉾 いわゆる「天ぷら」ではなく蒸し物？
揚げてない。
「しょうが天」も蒸しただけ？揚げてない。
さっぱりしていて美味しかったです。

すだち酒… いえいえ、お酒でなくスダチを買いに！(*^^)v
まだ今年は少なくて3キロしかなかったんですが…
今、スーパーなら1キロ980円、目玉で680円くらいです。 表面が傷んだキズものです。
1キロ200円！(*^^)v
搾れば中身は同じ。
スダチ酢にもします。
高速道路810円（志度IC~板野IC)とガソリン使って…1キロ200円のスダチは高いかぁ～！？

How much?
冷かけ大・小、天ぷら2種。 大きいかき揚げと串天。

＊鰯のお造りと鰯の大葉はさみフライ
前回より小さいので脂の乗りはイマイチでした。
やっぱり前回のほうが美味しかったです。