my favorite

＊スルメイカと菜花のバターソテー

＊土筆の佃煮


姫が摘んできてくれたつくし。

もう長けていたけど、有難く頂戴しました。


辛そうだというので、白砂糖と白だし醤油で。

やっぱりわたし的には、三温糖と出汁醤油が美味しいです。

さごし、関西独特のお魚ですね。


鰆の小さめを指すようですが、この時期には外せない魚だと思います。

ファルコンさん、早々のコメント、ありがとうございます。


さごしって、関西独特なんですか？

美味しいですよね。

こちらでは安くて有難いお魚です。

身崩れしやすいので、ホイルに包むと楽ですね。(^_-)-☆

＊りんご酢のカブラ漬け


スーパーで買いました。(^^ゞ

優しい酸味で美味しかったです。

さごし、どんなだろう・・?(･･*)｡｡oＯ(想像図)

鰆の幼魚です。

姿は鰆と同じで、小さいの。

美味しいですよ。

さごし、何でしょう

岐阜には有りません

さごし、全国区と思ってました。

鰆は全国区ですよね？


三省堂大辞林によると、

さごし  【〈青箭魚〉】

関西以西で、サワラの幼魚の名。


とありました。

さごしは、関西以西で、サワラの幼魚の名とのことですが、関西より東には、さごしが流通していないか、もしくはサワラとして市場に出ているかなんでしょうね。


サワラも鰆と書くように、春が入ってますし、菜の花とイカのバターソテーも土筆もありで、春満載の食卓ですね〜！(＾▽＾)　

美味しそうです〜！

東日本ではあまり獲れないそうですね。

初めて知りました。

こちらではお馴染みの魚なので、全国区かと。(^^ゞ


瀬戸内海の鰆の解禁は4月下旬なので、待ち遠しいですが、高くて！


この日は、眉山帰りだったので、大慌てでしたよ。