だし巻き卵ー2023/12/4 Mon.

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12月

8日

＊だし巻き卵
先日の同窓会で、最近お料理に目覚めた男子のだし巻き卵の自慢レシピが話題になって…
挑戦してみました！
とてもふわふわで美味しくできました　(^_-)-☆
ポイントは片栗粉！

＊鰻の蒲焼
ウルトラがポチした、いつもの鰻
ギトギトせず美味しいです

＊鰻ざく

＊ウルトラはまむしに！

＊風呂吹き大根　イチビキのお味噌で

＊白菜の浅漬け

だし巻き卵のレシピは
玉子4個
水180cc
麺つゆ大さじ2（薄めずそのまま）
片栗粉小さじ2

この片栗粉がポイントのようです
片栗粉を入れたら硬くなるかと思ったけど、ふわふわの美味しいだし巻き卵ができました
巻くのが難しかったけど…

・

#晩ご飯

Eveさんからコメント
投稿日 2023-12-08 18:36

「まむし」というのは、鰻の関西風の呼び方かと思っていたけれど、 
ご飯の間や上に乗せて食べるのを「まむし」というの？

birdyさんからコメント
投稿日 2023-12-09 14:05

大阪では「まむし」というわ。我が家だけかな？
名古屋の「櫃まむし」の食べ方とはちょっと違うかな？
ご飯の間に蒲焼を入れて、上にも載せてタレをかける。
私は「鰻丼」がいい（上に乗せるだけ）

エメラルドさんからコメント
投稿日 2023-12-09 21:57

美味しいだし巻き卵のレシピありがとうございます♪ 片栗粉は入れた事がないので今度チャレンジしてみます。😊

birdyさんからコメント
投稿日 2023-12-10 09:01

お試しください
我が家の麺つゆは「ヤマキ」です
お口に合えばいいけど…とにかくふわふわにできます

doteさんからコメント
投稿日 2023-12-11 07:45

出し巻きに片栗粉ですか？出汁が固まるのかな？

birdyさんからコメント
投稿日 2023-12-24 10:28

doteさん、コメント気づかず、ごめんなさい
硬くなると思うでしょ！私もそう思ってました
ところがところが！！！ソフトなんです
(@_@)しました