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葉牛蒡のたいたんー2023/3/3 Fri.

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*葉牛蒡のたいたん 讃岐の春の... *葉牛蒡のたいたん
讃岐の春の味です
なかなか上手に焚けなくて、敬遠していたんですが…

Mちゃんが届けてくれました
「あまり上手に焚けなかったけど…」と謙遜してたけど
とても美味しかったです 
*鰤のお造り *鯖の味噌煮 冷... *鰤のお造り

*鯖の味噌煮
冷凍です
私、苦手だから…なかなか上手に作れないから買いました

「魚、魚はおかしいやろ!」と案の定ウルトラから文句が!
「でも、食べに行ったらお魚が続くやん!」と一蹴しました m(__)m
*柚子大根 これもMちゃん作 ... *柚子大根
これもMちゃん作
Special thanksです
大助かりです (^_-)-☆
#ご飯

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2023-03-06 07:58

葉牛蒡?普通の牛蒡とは違うのかな

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2023-03-06 11:07

葉牛蒡って、こんなんです
土の中に入ってる根は短くて、柔らかいかな?
灰汁も少ないです
茎も食べますが、葉っぱは切って売ってることが多いです
新鮮なら、佃煮にする人もいるようです

レシピ

ワオ!と言っているユーザー

Eve
Eveさんからコメント
投稿日 2023-03-06 10:45

この前、NHKで牟礼の葉牛蒡農家をとりあげてるのを見ました。 
煮物って私もあまり自信が無いです。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2023-03-06 11:09

難しいよね
煮すぎると歯ごたえがなくなるし…
これからどんどん出てきますね

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2023-03-06 16:24

いいですね〜❣️ 春の野菜はデトックス効果抜群ですものね。😊

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2023-03-06 16:38

旬には旬の物を食べるのが一番ですね (^_-)-☆
大人(もう十二分だけど)になると、こういう野の味が好きになりますね

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