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真鰺のマリネー2019/5/26 Sun.

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*真鰺のマリネ 新玉ねぎ、キュ... *真鰺のマリネ
新玉ねぎ、キュウリ、人参、ピーマン
前回の長崎産は脂が半端なかったので
これは愛媛産
適度な脂で、マリネしても美味しかったです
*鶏手羽先のから揚げ、勝手に名古屋風 (n*´ω`*n)
*人参しりしり
*お茄子、きゅうり、大葉のさっぱり漬け
大急ぎの究極の浅漬けになりました
*ミディトマト
#ご飯

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2019-05-29 10:44

気温が高くなってきますと、口当たりのいいマリネはいいですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-29 15:13

やはり酸味はさっぱりして爽やかですね
あまり酸っぱすぎるのは苦手ですが

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2019-05-30 07:40

海釣りでも鯵が揚がり始めています、安価なのの何にしても美味しい魚
一番好きな魚です

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-30 14:13

鰺はいろんな食べ方がありますね
生でも酢〆、焼き、揚げ、南蛮漬け…
わたしも大好きです
庶民の味方ですね

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2019-05-30 23:34

アジのマリネ大好きです!(^^)
人参シリシリすっかりbirdy家の定番になってますね。(^^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-06-01 13:17

適度な脂があって、おいしかったです
単なる酢の物とはまた一味違いますね

お陰様で!
教えていただいて以来、すっかり定番に
久しぶりに作りましたが、簡単で美味しいですね ✌

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2019-06-05 05:54

マリネですか! 一度も作った事がありません。アジは刺し身かしゃぶしゃぶです、
脂が多い時は、しゃぶしゃぶがいいですね、くどい脂は刺し身では箸がすすみませんから。
マリネ、今度挑戦してみます、Birdyさんのレシピ、教えてください。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-06-05 09:12

私も鰺は初めてだと思います
レシピはcookpadです (/ω\)
鰺はお造り用の身で、塩を少しだけしました
ピーマン、きゅうり、人参は生のまま、マリネ液につけただけです
酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2砂糖(ハチミツ可)大さじ1/2、ブラックペッパー少々の割合です
でも今回はオイルは少しにしました
和風っぽくしたかったので
ウルトラはコショウが物足りなかったのか、あとから粒コショウをかけていました

my daughter-in-lawは
【レモン1:酢1:塩コショウ適当、はちみつ(砂糖)少々】:オリーブオイル=1:1に、粒マスタードです
酸味が足りないときはレモンを絞ります
今回、粒マスタードは入れないと思ったのでcookpadのレシピです
(マリネ液と混ぜる前に、具材は塩コショウしません)

暑くなるとさっぱりしたものがいいですよね
お試しください

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2019-06-05 09:23

ありがとうございます、試してみますね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-06-05 09:26

グルメなKUMAさんのお口に合うかな?
タレ液、味見しながら調節してくださいね

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