記事検索

my favorite

https://jp.bloguru.com/ihopebirdy

フリースペース

カワハギの煮つけ -2016/2/7 Sun.

スレッド
*カワハギの煮つけ *海鮮マリ... *カワハギの煮つけ
*海鮮マリネサラダ:お造りの切り落としを売っていたので
いろんなお魚の切り落としが入っていて、お得です。
ハマチ、鯛、サーモン、貝柱、レタス、スライスオニオン、きゅうり、トマト
*鶏皮のから揚げ
*ナンキンのたいたん
*赤カブの甘酢漬け
煮つけ、下手です。
簡単そうなんだけど、なかなか思った味にしあがらなくて。
もう少し、甘くしたかったです。
#晩ご飯

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方:
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows+ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
Eve
Eveさんからコメント
投稿日 2016-02-09 13:04

煮つけの味、なかなか決まらないよね。 
最近は計量カップで計って作ってます。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-02-09 15:18

難しいよね。
わたしも分量をφ(..)メモメモして冷蔵庫の扉に張ってるんだけど…
色をつけたくなくて白だし醤油もつかったら、ちょっと甘味が足らなかったわ。
最近の淡口しょうゆ、色が濃くて!

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-02-09 19:15

カワハギの煮付けは作ったことがありません。(^^;; 味付けって難しいですよね。調味料によっていろいろ違うし。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-02-10 07:03

薄い色に仕上げたくて。
最近の淡口しょうゆ、色が濃いと思いませんか?
日にちがたつと、濃い口しょうゆの様な色になる気がします。
発酵するからかと思って、冷蔵庫に入れてるけど…
どうしても色を薄く仕上げようとすると塩味が濃くなるから、甘味がたらなくて。
難しいです。

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-02-09 21:13

カワハギの煮付け美味しいですよね
身がしっかりしていて淡白で
我が家も妻がよく作ってくれます

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-02-10 07:04

身離れがいいから食べやすくて美味しいお魚ですよね。
奥様、お上手なのね。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-02-10 07:05

1

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり