「うまみ楽しむ"鳥の巣"」だって！－2015/10/19 Mon.

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10月

21日

＊揚げ春雨のキノコあんかけ
朝日新聞に「うまみ楽しむ"鳥の巣"」と載ってた！
「鳥の巣」だなんて面白いヤン。
やってみよぉ~と早速。
干しエビ、シメジ、舞茸を炒めて煮て、黒酢の餡かけ
酸味が美味しかったです。
春雨を揚げるのパっと広がって、面白い！(*^^)v

＊秋刀魚の土生姜、梅干し煮
前回、焦がしたので慎重に。美味しくできました。(*^^)v
＊お大根の皮のキンピラの卵まき

＊サラダほうれん草にカリカリ豚バラとトマトをのせて

#グルメ #バー #レストラン

ペガサスさんからコメント
投稿日 2015-10-21 12:01

サラダ油でサッと揚げた春雨を使った鍋が美味しいのです。春雨って美味しいですね。
大元鍋と言うのですが、写真とレシピを載せときます。美味しいですよ。酒が進みますV(^_^)V

ペガサスさんからコメント
投稿日 2015-10-21 12:02

こちらがレシピです。炊く順番が重要だそうです。

birdyさんからコメント
投稿日 2015-10-22 16:20

ありがとうございます。

面白いですね。
いつかやってみます。

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2015-10-21 19:36

あっ！！
いいですね(*^-^*)

ツバメの巣というのがありますから、
スズメの巣っていうのもいいのかも・・・(;^ω^)

birdyさんからコメント
投稿日 2015-10-22 16:21

お店で、何かの付け合わせで出てきたことはありますが、こんなに簡単にできるとは！
きのこ類の餡とよくあって、美味しかったです。

doteさんからコメント
投稿日 2015-10-21 21:27

目で楽しめて良いですね

birdyさんからコメント
投稿日 2015-10-22 16:23

油に春雨をいれたとたん、ぶわぁ～っと湧き上がるように春雨がふくらんで！
もう少し彩のいいものを混ぜると、もっといいですね。
この春雨、応用できます。(^_-)-☆

mokomokoさんからコメント
投稿日 2015-10-22 00:27

きのこがいっぱい食べれて、春雨に餡もからまり、美味しそう。

birdyさんからコメント
投稿日 2015-10-22 16:24

そうなんです、餡が春雨に絡まって、とても美味しかったです。
きのこ類で繊維質もタップリ！(*^^)v