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天然ハマチのあら煮-2015/5/14 Thu.

スレッド
*天然ハマチのあら煮 【①土生... *天然ハマチのあら煮
【①土生姜をいれて
②お酒500ml、強火でアルコール分をとばす。
 とんだら調味料をいれる
 さとう 65g入れてしばらくしたら
 醤油 65ml
 たまり醤油 25ml
③強火で15~20分グツグツ
 落としブタで煮詰める】
このレシピで。いつもは適当に味付けするけど…
甘辛くて美味しかったです。
*鶏皮のから揚げ *春雨のサラ... *鶏皮のから揚げ
*春雨のサラダ(蒸し鶏むね肉、ハム、レタス、きゅうり)
*小松菜とお揚げさんのたいたん
お造りをした日、新潟産天然ハマチの1尾買いでした。
3枚におろして、my daughter-in-lawに少しあげて…
アラはお大根とアラ煮に。
甘辛くできて、とても美味しかったです。
土生姜たっぷり!(*^^)v

今夜はカマの塩焼きに。
残りの身は漬け丼で。
1尾、食べきります。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-05-15 07:57

日本海で今ハマチが沢山上がっていますね
先週、私もマリーナでおすそ分けをいただきかえってきました
刺身と照り焼きでいただきましたがとても美味しかったです

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-05-16 05:57

今、対馬海流にのってあがっていってるのかしら?
my daughter-in-lawに言うと、佐渡島で獲れるそうです。

天然はさっぱりしていて美味しいですね。
養殖とはまた違った美味しさです。

ワオ!と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-05-15 08:07

天然ハマチのアラ煮、美味しそうですね~!その他の副菜も美味しそう!画面にお箸が伸びそうです。(^_^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-05-16 06:01

ありがとうございます。
お醤油味が濃いので、サイドに困ります。
いつも悩んでしまいます。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-05-15 20:59

何回か同じ素材が続いても、おいしモノは飽きずに楽しめますよね。
いいお酒の肴になったことだ思います。(笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-05-16 06:04

1尾1000円しなかったんですが、食べきりました。(*^^)v
あと少し、漬けが残ってます。

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