小芋、"ゴリ"だった!-2015/2/18 Wed.
2月
19日

「煮」といっても、圧力鍋で柔らかくして甘味噌を絡めるんですが…
この小芋、「ゴリ」だった!
「ゴリ」って、わからへんやろうなぁ~。(-_-;)

*生ワカメ
*アサリの酒蒸し
*菊菜の軸の胡麻ドレッシング和え
もしかしたら、実家限定かも。
いくら圧力かけても(茹でても炊いても)芯、硬いところが残っていて…
そう言う状態を我が家では「この小芋、ゴリやね」といいます。
今回は下茹でしてヌメリをとった小芋を圧力鍋で4分加圧。
柔らかくてトロトロになったのもあるけど、芯が残っていてもう一度1分加圧したのにまだ硬いのが残ってるのがあって…
今回の小芋、ハズレでした。(~_~メ)
お味噌は上手に美味しくできたのに…
投稿日 2015-02-19 11:35
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投稿日 2015-02-19 15:57
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投稿日 2015-02-19 13:47
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投稿日 2015-02-19 16:01
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投稿日 2015-02-19 17:14
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投稿日 2015-02-20 04:47
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投稿日 2015-02-20 07:33
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