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わかたけの辛子酢味噌和え-2014/4/16 Wed.

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*わかたけの辛子酢味噌和え ワ... *わかたけの辛子酢味噌和え
ワカメの「わか」、たけのこの「たけ」です。
正式名称かどうか、わかりません。
我が家ではこういいます。
わかたけの辛子酢味噌和え-20...
筍の姫皮とワカメの和え物です。
今回は辛子酢味噌にしました。
これも季節の味ですね。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-18 07:26

*豚スペアリブ煮
 圧力鍋でするのでとろとろ!(*^^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-18 07:28

*お茄子の揚げ浸し
 すりごまをたっぷりかけて!(^_-)-☆

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-18 07:28

*筍の粕漬

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-18 07:28

*トマト

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-04-18 18:49

筍、姫皮の所が柔らかくて美味しいですよね
今しか味わえない季節の味ですよね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-19 05:12

「今!」ですよね。

姫皮はお味噌汁の具にもなるし、炒め物にも重宝しますね。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-04-18 20:14

美味しそう・・・(*^-^*)
いいなぁ・・・。

これも季節の味覚ですよね。
春の味覚の真打でしょうか・・・。
それともまだ出るのかな・・・(*^^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-19 05:18

ありがとうございます。
筍の姫皮を知らない人もいるようですが、我が家は水に晒してタッパーに保存してます。
重宝しますね。

つくし、蕨、タラの芽、筍…
次は何でしょうか?
私のレパートリーはもう the end!

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-04-19 19:20

柔らかくて上品な味わいですね〜!(^_^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-20 05:08

穂先の姫皮は美味しいですよね。
お味噌汁にも入れますが、こういう辛子酢味噌和えも季節もので美味しいで脛。

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