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早春の味、茎ワカメ―2014/1/29 Wed.

スレッド
生ワカメと同じように、生ワカメ... 生ワカメと同じように、生ワカメの茎も早春の香り、味です。
生の時は茶色。
熱湯にくぐらすと、こんなに綺麗な緑になります。
ポン酢醤油で。
早春の味、茎ワカメ―2014/...
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#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-30 16:54

*お造り
カットとカラーリングに行ったのでお魚屋さんには行きませんでした。
スーパーで盛り合わせを。
小さなタイラギ貝の貝柱!\(◎o◎)/!
ハマチはとても美味しかったです。
愛媛県の養殖でした。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-30 16:56

*茶碗蒸し
先日の穴子の干物をいれましたが、とても美味しかったです。
いい味が出ました。
椎茸甘辛煮、カニカマ、三つ葉

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-30 16:56

*若鶏ヤゲンのから揚げ
久しぶり!
美味しかったです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-30 16:57

*菊菜の胡麻ドレッシング和え

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-01-30 23:53

もう茎ワカメが出ているのですね。
まさに早春の香り、味ですね!^^

茶碗蒸し、穴子と椎茸甘辛煮はベストマッチですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-31 15:48

今年は生ワカメも、生茎わかめも出るのが早いような気がします。
コレから3月初めくらいまでが旬ですね。
磯の香りがして、とても美味しいですね。

穴子の干物ですが、卵のお出汁の中でふっくら戻って、穴子のお出汁も出てとても美味しい茶碗蒸しになりました。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-01-30 23:55

いよいよ春の味覚登場ですね。
少しづつ春の息吹を感じられるようになりますね・・・。

健康食ですねぇ・・・(^_^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-31 15:50

寒の戻りもあって、まだまだ厳しい寒さが続きますが、こういうのを見ると春の訪れが近づいているのかなと思いますね。

ありがとうございます。
heavyな物の後はlightな物にと思っています。
1週間単位で考えようと思っているので。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-01-31 07:45

もうそんな時期ですか
何時も行く日本海は水温が低いからもう少し後かな
美味しいですよね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-31 16:59

今年は早い気がするんですが…
歯ごたえがあって美味しいですよね。
磯の香りがします。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-01-31 10:05

美味しそう〜!春の生わかめはいいですね!(^_^) 茶碗蒸しも穴子入りというのがたまりません。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-02-01 00:33

美味しかったです。(^_-)-☆
旬に旬のものをが安くてもいちばんの贅沢、幸せです。

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