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投稿日 2023-06-01 09:53
小林智彦のブログ
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小林智彦昨日は神戸南京町で豪華中華ランチでした。令和3年度ヘルシー中華コンテスト麵飯の部最優秀賞を獲得した酒家良友Liang Youさん。飲茶セットに牛肉のオイスター炒めと鶏肉のカシューナッツ炒めを注文。各料理の彩が鮮やかで原材料の素材の良さが伺える料理ばかり。素材の良さを引き出す料理人に腕も感じる料理でし...
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投稿日 2023-06-01 08:46
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人前） さば（水煮缶）…1缶（190ｇ） ひじき（乾燥）…10g しょうが（せん切り）…1かけ じゃがいも…1個（100g） 玉ねぎ…1/2個（100g） にんじん…1/3本（50g） たまご…1個 サラダ油…小さじ1 ケチャップ…大さじ1 a.水…3カップ a.酒…大さじ2 a.しょうゆ...
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投稿日 2023-05-30 07:55
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎ナシゴレン ※ナシゴレン＝ナシ（ごはん）＋ゴレン（炒める）。にんにくやナンプラーなどで味つけをし、目玉焼きや野菜を添えたインドネシアのチャーハン。 ■材料（２人分） むきえび…８尾 豚ひき肉…50ｇ ごはん…400g（300gぐらいでも十分） パプリカ（黄）…1/6個 たまねぎ…1/4個 にんにく…...
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投稿日 2023-05-27 14:30
小林智彦のブログ
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小林智彦昨晩は神戸三宮で診断士仲間西本さんの音頭で中小企業診断士兵庫のメンバーとの食事会でした。料理の写真は撮ったのですが話が盛り上がり過ぎてあっと言う間の4時間みんなの写真を撮るの忘れてました 西本さん楽しい会にお誘い頂き有難うございました マスター姿似合ってましたよメンバーのみなさんも楽しい一時有難うご...
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投稿日 2023-05-25 07:30
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人分） 牛肉（切り落とし）…200ｇ カリフラワー…1/2株 ミニトマト…10個 オリーブ油…大さじ1/2 a.バジル（乾燥）…小さじ1/3 a.塩小さじ…1/3 a.こしょう…少々 ■作り方 １／下ごしらえ ・カリフラワーは小房に分け、縦に幅1cmに切る。 ２／フライパンにオリーブ油...
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投稿日 2023-05-24 08:19
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎煮豆 ■材料 金時豆（乾）…カップ2 砂糖…カップ3（少し少なめでもよい） しょうゆ…大さじ1 ■作り方 １／金時豆は流水で洗って水けをきり、厚手の鍋に入れる。豆から5cm上のところまで水を加え、一晩おいて戻す。 ２／つけ汁ごと強火にかけ、煮始める。途中でアクをすくいながら、煮立ったらカップ1/2の...
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投稿日 2023-05-24 08:10
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎塩さばの南蛮酢 ■材料（2人分） 塩さば半身…1枚（250ｇ） たまねぎ…1/2個 ピーマン…2個 しめじ…1パック a.赤唐辛子（小口切り）…1本分 a.CGC 純米酢…大さじ3 a.砂糖、しょうゆ…各大さじ1 酒…大さじ1 薄力粉…大さじ2 ごま油…大さじ3 ■作り方 １／下ごしらえ ・たまねぎ...
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投稿日 2023-05-22 17:34
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎ゴーヤのオムライス ■材料（２人分） ごはん250g 鶏もも肉…70ｇ （親鶏はものすごく固くなる。若鶏がよい） ゴーヤ…1/2本 卵…4個 枝豆（冷凍）…30ｇ ミニトマト…２個 a.塩、こしょう…各少々 トマトケチャップ…大さじ２ ごま油、サラダ油…各大さじ１ ■作り方 １／下ごしらえ ・ゴーヤ...
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投稿日 2023-05-22 07:50
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎ごま風味のゴーヤーチャンプルー ■材料（２人分） ゴーヤ…1/2本 木綿豆腐…1/2丁（175g） ツナ（缶詰）…１缶（80g） もやし…80ｇ 溶き卵…１個分 ごまドレッシング…大さじ２ 塩、こしょう…各少々 サラダ油…大さじ２ ■作り方 １／下ごしらえ。混ぜないように注意。 ・ゴーヤは縦半分に切...
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投稿日 2023-05-21 15:08
小林智彦のブログ
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小林智彦お気に入りの喫茶店でコーヒータイムしてきました。今日のカップはヘレンド！！この後は阪神を応援しようっと...
