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投稿日 2009-12-23 07:12
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birdyババショフのお友達で、石川県のかたがいらっしゃいます。 その方が、ババショフのことを忘れずに、いろいろな石川の美味しいものを贈ってくださいます、 甘塩するめいかとか、トロロ昆布… 今回、初めてこの小鯛の漬けたものを贈ってくださいました。 味噌でも粕でもない。 削り節の味がします。ちょっと糠もはいって...
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投稿日 2009-12-23 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん青森県弘前市の地酒、年間４００石製造の小さな小さな蔵。 「豊盃米」という昔生産されていた酒米を、見事に復活させた蔵です。 若い兄弟蔵杜氏で造る、現在注目を浴びてる期待の蔵です。 『豊盃 直汲み 特別純米生酒』 青森県弘前市 三浦酒造 原料米： 華吹雪 ...
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投稿日 2009-12-22 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん口当たりがよく、芳醇で、ジューシーな旨味、 にごり酒の特長である、フレッシュな香りを持ち合わせている銘酒。 『醸し人・九平次（吟醸）五百万石うすにごり』 愛知県名古屋市 萬乗醸造 原料米： 五百万石 精米歩合： ５５％ ...
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投稿日 2009-12-21 21:29
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birdyやっぱり基本的に出不精です。 お買い物に行くのが面倒で。 ウルトラもいないことだし、あるもので済ませました。 ＊チキンウィングの唐揚げ ＊リンゴポテサラ ＊トマトマリネ ＊きゅうりのしそ漬け 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2009-12-21 17:58
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birdy寒くなってきたので、やはりお鍋が一番ですね。 ウルトラがまたeat outなので二人鍋です。 年季の入った土鍋、二人用にちょうどいいので、なかなか捨てられません。(^^ゞ 鶏ミンチ団子を落とし入れながら食べます。 土生姜が効いた団子で、とても美味しかったです。 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2009-12-21 17:34
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一今日のお昼は水道橋にある蕎麦屋さん、松翁です。ここのお蕎麦は日本一ではないかと思います。ちなみにこの松翁さんの弟子さんのおそば屋さんがミシュラン１つ星に輝いたと言う事です。こちらにミシュランが・・・でも、あまり有名になると行けなくなるからこのままで良いです。
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投稿日 2009-12-21 10:21
四季織々〜景望綴
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keimi昨日に続いて・・・おちゃのじかんは冬に咲く【冬牡丹】です。 初夏に咲く牡丹を温度を調整して、冬に咲かせるそうです。 冬牡丹は、まだ見たことがありません。 茶菓には、ありました。 この茶菓を見た時には、【椿】それとも【山茶花】と思いましたが、葉が牡丹のそれです。 【冬牡丹】・・・納得しました。...
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投稿日 2009-12-21 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこのお菓子は、あの博多名菓 『ひよこ』 のマカダミアチョコレートです。 「グリコ」 から販売されている、「九州地区限定」 です。 チョコレートの中にはマカダミアナッツが入ってて、美味しいです。 可愛いでしょ、口元の違いが分かりますか？...
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投稿日 2009-12-20 14:58
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birdy毎年、鈴波 の魚介味醂粕漬を贈ってくださる方がいます。 有難く感謝しています。 この日はウルトラがeat outで食べないというのに、お先にいただきました。 申し訳ない。 感謝です。 よく浸かっていて美味しかったです。 カラスカレイと目ダイを焼きました。 皮が焦げ付くので、こういう漬けたお魚を焼くの...
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投稿日 2009-12-20 11:16
LAN-PRO
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KUMA以前、内倉さんが紹介されましたが、私も 鶏の胸肉を使ってチキンジャーキーを作っています。 レシピ KUMA出汁： 醤油：みりん：日本酒 を３：１：１で混ぜ合わせたものに、カツオ節を沢山入れて（通常の３倍）、じっくり煮込みます（15分くらい弱火で） ※これは保存が利くので、沢山作って冷蔵庫に保管します...
