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みどりの風

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葉わさびを辛くする方法実施 4/24/2018

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葉わさびを辛くする方法実施 4...
葉わさびが手に入ったので、出来るだけわさびらしい味を楽しもうといろいろ検索した結果たどり着いた辛さキープ醤油漬けは、まず80℃のお湯をくぐらせて塩を一つまみまぶし、3時間密封容器に入れて辛みを出すというものでした。
3時間後に、蓋を開けてチェックしたら、目が痛くなるほど辛みが出ていました〜! その後に、うすくち醤油とみりんとお酒を入れて味付けしました。2週間程辛さがキープ出来るそうです。(^^)
#葉わさび

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境港のツバスが来た!4/24/2018

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境港のツバスが来た!4/24/... サクが2本あったので、一本はカ... サクが2本あったので、一本はカルパッチョに。 お刺身に本わさびを添えて。 お刺身に本わさびを添えて。 長浜でゲットした日本酒でお刺身... 長浜でゲットした日本酒でお刺身とカルパッチョを。甘口との事でしたが、マイルドな口当たりでとても美味しかったです。今度は冨田酒造の辛口を試してみたいです。(^^) この日生協から届いたウスイエン... この日生協から届いたウスイエンドウで豆ご飯をシメにいただきました。
この日、早めに到着した眼科の隣のスーパーへ行って、本わさびに合うお刺身を物色していました。店員さんが何かを片付け中だったので尋ねてみると、毎週火曜日に境港からお魚が来るとの事、もう少し早く来ていたら、何か手にはいったのにとその場を離れようとした所、一人の男性客が「ツバスある?」と店員さんに声をかけて片付け中のトロ箱からツバスを取り出してもらっていました。これはチャンスと私も店員さんからツバスを取り出してもらい、1匹¥700のツバスでお刺身、あら煮、照り焼きが出来るように捌いてもらいました。(^^)
#ツバス

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本わさびが届きました。4/24/2018

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本わさびが届きました。4/24... 本わさびが届きました。4/24...
生協で本わさびが出ているのを見つけて先週オーダーしました。葉わさびも付いていたので、醤油漬けにして楽しみます。(^^)
#本わさび #葉わさび

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公園のツツジはもう少しだったけど…4/23/2018

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通りがかった所のツツジ。 通りがかった所のツツジ。 公園のツツジはもう少しだったけ... 満開! 満開! 鴨達は、さすがにいません。 鴨達は、さすがにいません。 肝心のツツジは蕾ばかり。(*_... 肝心のツツジは蕾ばかり。(*_*) この霧島躑躅だけ満開でした。 この霧島躑躅だけ満開でした。 他のツツジより小ぶりの花が可愛... 他のツツジより小ぶりの花が可愛かった霧島躑躅。(^^)
リハビリ帰りに通りがかった所のツツジが満開だったので、近くの公園のツツジはどんな様子だろうと思い、覗いてきました。
#ツツジ #霧島躑躅

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長浜観光と親子丼 4/22/2018

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黒壁ガラス館 黒壁ガラス館 鯖そうめんのお店。 鯖そうめんのお店。 風情のある街並み 風情のある街並み 長浜観光と親子丼 4/22/2... 曳山博物館 曳山博物館 大通寺の山門 大通寺の山門 商店街 商店街 大通寺の中 大通寺の中 この旅の本命の親子丼。¥580... この旅の本命の親子丼。¥580はリーズナブル!(^^) 昔と同じ味かどうかはわからないですが、美味しかったです! かしわ鍋。チキンスープです。こ... かしわ鍋。チキンスープです。これも生姜がよく合って美味しかったです!¥420
最近の良いお天気がこの日までとの予報だったので、どこかに出かけようと候補にあがったのが、長浜でした。昔名古屋に住んでいた頃一度訪れて食べた親子丼が忘れられないほど美味しかったと話したら、俄然行く気満々になった誰かさんの希望でした。名古屋から行った時は近いと思った長浜でしたが、大阪からは約2時間かかり、思ったよりも遠かったです。(^^;)
古い街並みも散策できて、最大の目的の親子丼も、行列を避けて、夜の部一番の16:30前に行ったので、並ばずに入れゆっくり味わえました。(^^)
#親子丼 #長浜 #鳥喜多

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天ぷら深川 4/21/2018

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ご主人が一つ一つ揚げてくれます... ご主人が一つ一つ揚げてくれます。 塩が2種、レモンと大根おろし入... 塩が2種、レモンと大根おろし入りの天つゆで、お好みに応じいただきます。もずくとキャベツのサラダは、お口をさっぱりさせてくれます。お漬物も自家製。 先ずは、海老とマイタケ、白身魚... 先ずは、海老とマイタケ、白身魚のシソ巻き。 ご主人が九州まで山菜採りに出か... ご主人が九州まで山菜採りに出かけられた際に持ち帰ったお土産のはりはり漬け。サービスで出していただきました。 タケノコとワラビ入りのお味噌汁... タケノコとワラビ入りのお味噌汁、ご飯かお粥が選べるので、お粥にしてみました。でも次回はご飯にして、最後のかき揚げで天丼にしていただきたいです。(^^;) 左上が、コゴミのような山菜、手... 左上が、コゴミのような山菜、手前はキス、奥がイカ。 穴子 穴子 ナスとレンコン ナスとレンコン 再び海老。海老は合計4匹出まし... 再び海老。海老は合計4匹出ました。 いろんなお野菜のかき揚げ。玉ね... いろんなお野菜のかき揚げ。玉ねぎ、さつまいも、アスパラ、山菜などが入っていました。この後、アイスクリームが出たのですが、画像撮りそびれました。(^^;)
このコースで税込¥2,700。品数がもう少し少なめでアイスクリームなしだと税込み¥1,620のコースもあります。
この日久しぶりに帰国中のお友達とランチの場所に選んだのは、天ぷら専門店でした。
目の前で一つ一つ揚げてくれるのにリーズナブルなお値段で、何よりとっても美味しかったです!(^^)
#天ぷら深川

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岸和田産タケノコで作ったものは?4/19/2018

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タケノコ、ブナシメジ、ベーコン... タケノコ、ブナシメジ、ベーコン。味付けは、バターと醤油と塩コショウ。ちょっと味が薄かった。(^^;) 今回は糠が手に入らなかったので... 今回は糠が手に入らなかったので、お米を使いました。
火曜日に一週間遅れで届いた岸和田産のタケノコを、その日のうちに湯がいて最初に作ったのは、パスタでした。
まだまだ後2回分くらいあるので、例の定番品豚肉との炒め物も作るつもりです。(^^)

お味は、京都産の方が香りが強いような気がします。アクを抜きすぎたかしら?(^^;)
#岸和田産タケノコ

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ランチはお気に入りのパン屋さんで 4/19/2018

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左から時計回りにカフェキャラメ... 左から時計回りにカフェキャラメルラテ、カフェモカ、筍パン(中華餡に筍がゴロゴロ入ってました。甘くないパン)、ミックスサンド、カレーパン(揚げたてで美味しかった!) 乗馬クラブのエントランスの八重... 乗馬クラブのエントランスの八重桜が満開でした!
この日、午前中に遠出をしてゆっくりのランチは、¥190以下のパン2個と飲み物(¥490までの飲み物)で¥490のクーポンを使って、パンを4個とミックスサンドとアイスコーヒーでした。

午前中の遠出時に、ガソリンのメモリが残りふた目盛になっている事に気付きドキッとしましたが、往復30Km走っても1メモリ以上残っていました。とは言え、ランチの後ガソリンスタンドへ直行しました。(^^;)
前回ガソリンを入れたのが、2/15だったので2ヶ月振りの給油でした。
10日間の修理などがあったので、3月は一度も給油しなかったのですね。(^^;)
#SunnySide #ガソリン #八重桜

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ティラミス 4/18/2018

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ティラミス 4/18/2018 ティラミス 4/18/2018
生協で冷凍のティラミスをお取り寄せしました。冷蔵庫で解凍しました。
ふわふわでとっても美味しかったです!(^^)
カロリーも低めで、大きいのでこの半分で満足できます。次回またオーダーしたい逸品でした。(^^)
#ティラミス

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男の料理教室 4/17/2018

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左はデザートのいちご白玉、右が... 左はデザートのいちご白玉、右がメインの中華風炊込みおこわ。(焼豚、干し海老、干し貝柱、椎茸、人参入り)
レシピを忘れてきたのですが、現物を持って帰ってくれたので、美味しいお裾分けに与れました。(^^)
#男の料理教室

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