倉敷のピクルス 11/23/2024

11月

25日

10/31のランチで訪れた「atelier&salon はしまや」の和風ピクルスを開けました。

とても美味しかったです❣️

doteさんからコメント
投稿日 2024-11-26 07:51

和風？何が違うのかな？

エメラルドさんからコメント
投稿日 2024-11-26 16:19

ワインビネガーじゃなくて米酢、柚子、昆布、生姜、鰹節、山椒などが使ってあるところでしょうね。

birdyさんからコメント
投稿日 2024-11-26 11:18

和風というのは、鰹節？
それとも米酢？

エメラルドさんからコメント
投稿日 2024-11-26 16:21

両方だと思います。それ以外に生姜、山椒、昆布、柚子などが特徴的だと思います。

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みどりの風