ホタテ、イカ、エビ入シュウマイ 4/10/2015

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ホタテ、イカ、エビ入シュウマイ 4/10/2015
シュウマイを手作りで... By Toshiaki Nomura At 2015-04-12 14:20
とっても簡単ですよ。... By エメラルド At 2015-04-12 19:33
手作り焼売、難しいそ... By birdy At 2015-04-12 18:24
作るのは簡単なんです... By エメラルド At 2015-04-12 19:37
シュウマイ、餃子の様... By dote At 2015-04-13 07:58
つなぎとして片栗粉が... By エメラルド At 2015-04-13 18:10

ホタテ、イカ、エビ入シュウマイ 4/10/2015

4月

11日

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久しぶりにシュウマイを作りました。
あさイチで作っているのを見たら急に作りたくなったのです。でもレシピはなぜか栗原はるみさんので。(^^;;
いつも皮が離れてしまうのが悩みだったのでサラダオイルを塗ってぎっしり寄せて蒸すというのを試してみたかったのですが、ガーゼがなくてできませんでした。（≧∇≦）
よって、フライパンの底に白菜を千切りにして敷き詰め、水を入れて沸騰したらシュウマイを並べて10分フタをして蒸すという新方式を試してみました。
味はまあまあだったのですが、白菜も美味しかったのですが、やはり皮が…。(^^;;
まだまだ修行が必要です。(^^;;

#暮らし #生活

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Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2015-04-12 14:20

シュウマイを手作りでというとなかなか大変そうです・・・。

手作りでというのを考えたことがなかったのですが、
手作りできるもんなんですね・・・。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-04-12 19:33

とっても簡単ですよ。餃子よりも簡単だと思います。

birdyさんからコメント
投稿日 2015-04-12 18:24

手作り焼売、難しいそうですね。
私はいまだ作ったことがなくて…
もっぱら551か冷凍です。(~_~メ)

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-04-12 19:37

作るのは簡単なんですが、蒸した後に皮が綺麗に残っているかどうかが問題ですね。
なかなかこれだというやり方に至っていません。(;^_^A

doteさんからコメント
投稿日 2015-04-13 07:58

シュウマイ、餃子の様に包んでしまわないから皮が解けてしまうんですね
中の餡に粘りのあるつなぎを使ってはどうでしょう？

エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-04-13 18:10

つなぎとして片栗粉が入っているのです、なかなかしっかり皮とくっついてくれません。
蒸し方に問題があるのかもしれませんので、いろいろ試してみます。(;^_^A

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