赤カブの甘酢漬け♪

12月

12日

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先週、滝さんのお店で買った赤カブを甘酢漬けにしました。

薄くスライスして、塩を振り、一晩置いて、出てきた水を捨て、酢と砂糖を2：1の割合で入れました。

しばらく置くと中が白かった赤カブが、中も真っ赤に染まってとっても綺麗になりました。

#レシピ

ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-12-13 07:42

これは食欲をそそる色合いに仕上がりましたね。
日本人にしか、わからない感性かな・・・。　（苦笑）

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-14 12:10

酢に漬けると綺麗な色が出ますね！(^_^)

アメジストさんからコメント
投稿日 2012-12-13 08:59

鮮やかな赤ですね！！ 
　　　お正月のイメージです(^▽^)

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-14 12:15

毎年、お正月のカブの甘酢漬けを楽しんでいます。赤カブは初めてしました。これからお正月には両方作ります。(^_^)

紫さんからコメント
投稿日 2012-12-13 11:15

自然に染まるところが嬉しいですね。

昨日、ご近所さんが漬けたお裾分けをいただきました。

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エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-14 12:18

100%天然です！(^_^) 人工着色料が、苦手なのでこの色は貴重です！(^_^)

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-13 17:01

我が家も赤かぶよく漬けますが、塩漬けは赤く染まりません
酢漬けだと綺麗に染まるんですね

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-14 12:21

先回、私も塩漬けを作りました。やはり、赤くなりませんでした。酢が良い仕事してくれますね。(^_^)

birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-13 18:13

びっくりするほどの赤になりますよね。
私もつけなくちゃ。
白も漬けてお正月にピッタリです。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-14 12:24

カブのお漬け物、大好物なんです。炊いたのは苦手なのに…(･･;)
紅白、いいですね！(^_^)

みどりの風