みどりの風

タラバ蟹のきゅうり巻きの海藻サラダ添え。
先日の訪問で唯一物足りなかった酢の物、今回はパーフェクトでした～！
「氷頭なます」もこのタラバ蟹の酢の物もちょうど良い塩梅で美味しかったです～！

焼き物。ボタンエビとホタテの貝柱。
ボタンエビの枕になっているのは・・・？
正解は次の画像で！

赤いお花は紅ショウガで作られています。
盛り付けも楽しい～！

きんぴらごぼうでした～！

蒸し物。ルビーグレープフルーツの中に何かが・・・。

ハワイ産尾長鯛の蒸し物でした～！

お刺身盛り合わせ。
上から時計回りにサーモン、マグロ、ミル貝（こちらではグイダックと呼ばれています）、ハマチ。

見た目もお味もbeautifulなお寿司～！
軍艦巻きじゃないうにのにぎりは初めてでした～！
うにの上にうっすらタレがかかっているので、お醤油をつけなくてもそのままいただけました。

デザート。ストロベリー餅アイスとオレンジ。
飾り包丁の技が生きてます。

ｵﾒﾃﾞﾄﾋﾞｰﾑ!!(ﾉ･_･)‥‥…━━━━━☆ﾋﾟｰｰ☆

ありがとうございます！(＾▽＾)

お加減大丈夫ですか？

お誕生日おめでとうございます。

それにしてもあっと驚く品揃え…。
日本じゃ高くて食べるの無理って感じのものばかりです…(^_^;)

ありがとうございます。

ですよね～！私たちもここまでとは思いませんでした。何せお任せなので、何が出てくるかはお楽しみ状態でしたから。
こちらで手に入る最高の食材を使っているようです。でもお値段はリーズナブルなんですよ。(＾▽＾)

誕生日おめでとうございます
センスの良いシェフですね
感心して拝見しました

ありがとうございます。

東北出身のシェフ、今回の震災でいろいろとあったそうです。そんな思いもすべて飲み込んで私たちのために素晴らしいお料理を提供してくださったことに感謝しています。

お誕生日おめでとうございます。

日本でもここまでのお料理は、ないくらいです。

ありがとうございます。

出してくださるお料理を見て、アメリカにいることを忘れそうでした。
お話は日本語でしたし・・・。(＾▽＾)

お誕生日おめでとうございます
昨年の大収穫の一つがこのレストランですね？！写真からも美味しいのが伝わります。屋号ってつくづくク大切ですね！！

ありがとうございます。

Sunnyさんのアドバイスのおかげで良いレストランでお祝いできました～！
誰かさん、帰りがけにぼそっと「Ｄ○○○にしなくて良かった～！」と申しておりました。

このレストラン、お勧めです。ネタが新鮮ですし、お料理の技術も確かです。

屋号、日本人は近寄ってこない名前でしょうね～。そのせいで日本人のお客さんは少ないそうです。もったいない～！
こんなにレベル高いのに～！

おめでとうございます。

お寿司、美味しそうですね。
なかなかこちらでも食べられないしつらえです。
尾長鯛の蒸しもの、食べたいです。

ありがとうございます。

主役の誰かさんよりもご相伴に預かった私の方が美味しいお料理をいただけてラッキーという感じでした。(＾▽＾)

尾長鯛の蒸し物、とっても美味しかったです～！(＾▽＾)

ひずなます、って言うけれどほとんどひずですね。おいしそう！！

くまごろうも父の影響でひずなますが好物、わがやのお節の紅白なますにはひずが入っています。

シアトルはサーモンの町なのに、自分でサーモンフィッシングに行かないとなかなか頭の付いたサーモンが手に入らず、時々宇和島屋で頭だけ売っているのをかみさんが買ってきてひずを取りますが、この写真くらい取るのは結構大変？

アメリカに来て9年になろうとしていますが、氷頭なますを突出しで出されたのは、初めてです。
奥様、さすがですね！(＾▽＾)