先日、日本人のお友達から、「今、日本ではこれが大ブームなんですよ。」とこの塩麹をいただきました。
塩麹を使ったいろいろなレシピの本もお借りしたので、さっそくいろいろ試しています。
白菜のお漬物、セロリのお漬物、ゆで卵の塩麹漬け、豚肉の塩麹漬け、鮭の塩麹漬けなどをしてみました。
お漬物類は、どれも麹の働きで、マイルドな塩味になり、塩のとがった味がまったくありません。
まだ日にちが浅いので、もう少し、日が経った味を楽しみにしています。
ゆで卵の塩麹漬は、３週間くらい日持ちがするとのことですので、Skajit River Ranchの卵でたくさん作りおきしておきたいです。
卵、来週また、買いにいかなくっちゃ。
家から近い、アメリカのスーパーだけれど日本食品も置いてある所で、乾燥麹を発見したので、これがなくなったら、自作しようと思っています。（同じ味になるかは全く自信なしですが・・・(・・；)）
とにかく、今、この塩麹にハマっています。(＾▽＾)
日曜日は、快晴だったので、寒かったけれど近くの公園Carkeek Parkへお散歩に行きました。
途中の森の中も以前よりも一段と若葉が成長していて、中には、お花が咲いている木もありました。
ロビンが、盛んに土の中の虫を探していて、私が近づいても逃げようとしません。
お食事に夢中って感じでした。
途中の休憩も含めて２時間近くのお散歩になりました。
やっぱり晴れの日の散歩は気持ちが良いです～！(＾▽＾)
＊コメント欄に森の中の木とロビンの画像あります。
こちらのお菓子、
「くり菓」は、年末にお友達からお土産でいただいたお菓子です。
賞味期限が３月末とあったので、誰かさんに見つからないように大切に保管しておきました。先週あたりにキッチンのワゴンに乗せて何時いただこうか思案していました。
誰かさん、やっぱり、これを見て気になって気になって仕方がないようでした。
ついに、日曜日のお散歩の後に「くり菓食べる？」ということになり、開封しました。
ナイフを入れると栗焼酎の良い香りが立ち、大きな丹波栗の渋皮煮が丸ごと入っていて、美味しい～！
誰かさんも私もノックアウトされました～！
Ｍさんご馳走様でした～！美味しかったです～！
ネットでもゲットできるようなので、次回の帰国時のお持ち帰りリストにしっかり加えました。(＾▽＾)
土曜日に立ち寄ったスーパーの駐車場に見慣れぬ車が駐車していました。
ソーセージを作っている会社の販促用の車でした～！
それにしてもアメリカらしい車！
金曜日の夜は、ブロードゥエイミュージカルのヒットメーカー、Richard RodgersとOscar Hammersteinのコンビが1943年に作った
Okulahomaを「5th Avenue Theater」へ見に行きました。
あらすじは、あらかじめゲットしていましたが、今一つ南部訛の英語についていけず、ダンスが少なかったので、不完全燃焼でした。
でも、久々の生の舞台だったので、ライブという点では楽しめました。(＾▽＾)
ベルビューに行く途中で、またまたＫ亭にお邪魔してランチをご馳走になりました。
キンキのお煮つけです。
日本では高級魚ですので、滅多に食べられないお魚です。
こちらでは、アラスカで捕れるのでありがたいことです。
金目鯛とよく似ていますが、金目鯛は、キンメダイ目キンメダイ科で、キンキは、カサゴ目フリカサゴ科の魚です。
赤い皮の色素アスタキサンチンにはがんの抑制作用があるそうです。
とても上品な白身のお魚を上品な味付けで美味しくいただきました！
ご馳走様でした！Ｋさん！(＾▽＾)
朝いつものように雨が降っていましたが、だんだん晴れ模様に～！
久々の太陽が現れてくれて、日差しが眩しかったです！
Fresh Floursのブルーベリーとラズベリーのデニッシュです。
さすがプロのお味＆日本の美味しいパン屋さんのお味～！
食パンは、パン焼き機で作りますが、この手のパンは、やはりなかなかできません。
BallardのファーマーズマーケットへSkajit River Ranchの卵を買いに行くと、ちょうどFresh Floursの前で並ぶことになります。
卵をゲットした後に、時々店内を覗いて帰るのも楽しみのひとつです。
このデニッシュは今回初めていただきましたが、画像からもわかるようにベリー類がたっぷりと乗っていて、とっても美味しかったです。カスタードクリームがベースにあり、生地もサクサクしていてたまりません。
誰かさんの大好物の「バスクケーキ」も形が小さな円形に変身しましたが、美味しさは変わらず今朝、半分ずついただきました。
参考：2010年12月の
店内の映像です。
土曜日は、お天気が良かったので、お散歩もしたのですが、ご近所でもうシャクナゲが咲いているのを発見！
さすがにこのお宅のだけで後のは、まだ蕾でした。
日当たりが良い所なんでしょうね。
また、別の場所では椿も咲いていました。
春が待ち遠しくてもう咲いてしまったせっかちのお花さん達です。(＾▽＾)
＊コメント欄にも画像あります。
毎月第３日曜日は
「tokara」の日です。
画像の上から時計回りに
鶯餅、未開紅、白梅です。
未開紅は、紅梅の種類で八重咲のとても綺麗なピンクをしています。
和菓子の未開紅は未だ開かない紅梅を模した物とのことです。
紅梅と白梅に鶯が止まっている図が目に浮かびました。(＾▽＾)
どれも上品で美味しく、その上季節の粋が感じられ、日本人であることを改めて感謝するひとときでした。(＾▽＾)
今日は、太陽のマークが出ていただけあって、時折太陽が顔を出してくれた有難い日でした。
２週間前に卵を２ダースゲットしたので、一週抜けてのファーマーズマーケット訪問でした。
お天気が良いせいか、開店前から先々週よりも人出が多く、相変わらずの卵の行列で１０分前で１２番目でした。
でもニワトリさんがたくさん卵を産んでくれるので、２ダースゲットできました！
例のごとくマーケットを一周して、りんごと大根と葉っぱをゲットして、お気に入りスーパーへ買い物に行き、リンウッドへ天然水を汲みに行きました。
やっぱりー晴れた日は、気持ちが良かったです。(＾▽＾)
いつもお散歩に行くCarkeek Parkには、こういう物が設置されています。
ワンちゃん連れでお散歩に来ている人がたくさんいますが、歩道ではワンちゃんの落し物を見たことがありません。
これのおかげでしょうか？(＾▽＾)
お散歩の途中で、可愛い小鳥の声がしてきました。
上を見上げると小さな小さな小鳥が一所懸命に縄張り宣言をしています。
真冬には見られなかった光景です。
ここにも小さな春を見つけたような気がしました。
昨日は、8日ぶりに太陽が輝いた一日でした～！
天気予報では、デパートの「One day sale」をもじって、今日だけのお天気～！と表現していました。
皆挙って、太陽を浴びに外に出かけたのかしら～？
私たちも、4日ぶりのお散歩に出かけました。
やっぱり、太陽の下を歩くのは気持ちが良いです～！(＾▽＾)
次の太陽のお目見えは？10日間の予報には太陽のマークがない・・・。(・・；)
形がいまいちですが、一応チョコレートケーキということで(^_^;)
72％ココアのダークオーガニックチョコレートとオーガニック生クリームとラム酒とアルマニャックとはちみつ入りのチョコクリームでスポンジケーキを覆い、その上にオーガニックココアパウダーを降りました。
材料を吟味したつもりでしたが、腕がついていかず、誰かさん「味が濃い！」と全部は食べてくれませんでした～！
確かにチョコレートがダークすぎて苦かったかも・・・。(￣Д￣；；
まだまだ修行が足りません～！
最初にこの
ミネオラオレンジをスーパーで見た時に、思わずデコポンを思い出しました。
お味の程は、デコポンとは似ても似つかぬ味でした。
それもそのはず、このミネオラはアメリカで開発されたグレープフルーツとタンジェリンの交配種ですし、デコポンは、日本で開発された清美ゴールドとポンカンの交配種です。
でも、濃い果汁が美味しかったです～！
ちなみにオーガニックなのにポンドあたり（445ｇあたり）９９セントでした。
一個日本円で５０円くらいと超お値打ちでした。
先日お友達が、日本から送ってくれたマイ箸です。
外食の時に使うってお約束だったのに、Kozueに持って行きそびれました～！
Ｈさんごめんなさい！(・・；)
次回は必ず持参します～！(;^_^A
先週の土曜日、誰かさんが風邪が治ったお祝いと称して、このお店でご馳走してくれました。
Kozueに到着したのは、午後６時前でしたが、店内はすでに満席に近く、ほとんどがアメリカ人でした。
アペタイザーとしてまず頼んだのが、「Mushroom Forest」という４種類のキノコのソテーをベビースピナッチ（ホウレンソウの小さいの）の上に乗せてハニーマスタードをかけた物でした。
そして、本日のお勧めのヤリイカと天ぷらの盛り合わせ、お寿司の盛り合わせをオーダーしました。
どれも美味しくいただきました～！
これで元気が出ました！ありがとう誰かさん！(＾▽＾)
＊コメント欄に他の画像あります。
我が家の前庭の水仙に蕾を発見！
ついこの前葉っぱばかりだったのに～。
気づかない間にここにも春の兆しがやってきていました。(＾▽＾)
今日は、雲が多くてオリンピック山脈は雲間に隠れて見えませんでしたが、その代わり、海にヨットがたくさん出ているのが見えました。
どうやら、レースをしているようでした。
雨も降っていなくて、風がある絶好のヨット日和でしたから、お散歩中に海の端にいたヨットの塊が、帰るころには、だいぶハーバーに近い所に移動していました。
鼻かぜをひいて一週間家の中にこもっていましたが、やっと回復して一週間ぶりに外に出ました。
風がちょっとありましたが、それほど寒くなかったので、しっかり防寒対策をして雨が降らないという予報が出ていた午前中にCarkeek Parkまでお散歩に出かけました。
森の中は、新芽があちらこちらに出ていて、春の兆しがいっぱいでした～！
画像は、タラの芽にそっくり！
＊コメント欄にも他の画像あります。
公園でお花をいっぱい見たら、我が家のベランダが寂しく思えて、近くのスーパーでセールしていたプリムラジュリアンを一度に４個買ってきました。
何せ４個で５ドルだったので、この際いろいろな色をゲットしてきました。
その中でもお気に入りはこのピンクです。
バラのような色と形が好きです。
他のお花は、コメント欄に。
これでベランダが一気に春色になりました。
ロックスには、野生動物達が住みついています。
私たちが今回見かけたのは、毎年のように見かけるカナダガン、リス、ロビンでした。
ここのリスちゃんは、なぜか人懐こくて、誰かさんが呼んだら、近寄ってきました～！
何せ、
この前は、私のバッグに首を突っ込んでましたから。
ご近所のリスちゃんは、絶対に近寄ってきません。人の姿を見たら、すっ飛んで逃げていきます。
この画像のリスちゃん、全く警戒心なし。
ロビンは動きが早くてまともな画像がゲットできませんでした。
(-。－；)
興味のある方は、赤いロビンをクリックしてご覧ください。
ファーマーズマーケットの帰りにお天気に誘われて、久々にチッテンデン水門へ行ってきました。
まだお花は早いだろうなあと思いましたが、一応園内を回って見ると、なんと桜が咲いているではありませんか～！
シャクナゲも一本だけ咲いていました。
日当たりの関係などが影響するのだと思いますが、季節が一足早く訪れているロックスでした。
＊コメント欄にお花の画像あります。
卵を求めてまた行ってきました～！
到着したのが、開店１０分前。なのにこの行列です。
卵を産めるニワトリさんが増えたので、以前よりはたくさん卵があるのですが、それでも以前ゲットできなくて痛い思いをした人達がここに並んでいるようです。（私たちもその一員）
私の後ろに並んでいた人は、前の日にUniversity Districtのファーマーズマーケットでゲットできず、ここに来たとのことでした。
この日は、Skajit River Ranchの御嬢さんがお店を仕切っていて、「また大きな卵があるんですよ～！」と並んでいる人に見せていました。
他に欲しいという人がいなかったようなので、「これいただきます～！」と言ってしまいました。
＊コメント欄に卵の画像があります。
Volunteer ParkはワンちゃんＯＫの公園なので、こんな素敵な物がありました。
ワンちゃんの水飲み場♪
国立公園や州立公園などは、自然保護のためワンちゃんは連れていけないのですが、市内の公園はほとんどがＯＫです。
ワンちゃんにとっても住みやすい街ですね。(＾▽＾)
この日最後の訪問場所は、このSAAM（シアトルアジア美術館）でした。
第一土曜日は入場料無料とのことだったので、公園に着いた時からここを見学することに決めていました。
１９３０年代にシアトルで活躍した
日本人一世の画家、Kamekichi Tokita とKenjiro Nomuraの作品がメインの展示でしたが、その他中国、日本、韓国の陶器や磁器などの美術品の展示が陶器好きの私にはハマりました。
この日の最終目的地であるシアトルアジア美術館を目指して歩いていた所、レンガ造りの給水塔が目に入りました。
人がたくさん出入りしているので、中に入ったら、いきなり階段！
帰りに数えたら、１０８段ありました～！往復で２１６段！
でもそれに見合う景色が上で待っていました。
３６０℃絶景かな～！(＾▽＾)
Volunteer Parkの隣には、Lake View Cemeteryがあり、そこには、ブルースリーのお墓があると聞いていました。
でもまだ一度も行ったことがありませんでした。
誰かさんは、そういうことすら知らなかったとのことでしたので、せっかくお隣なので、足を延ばしてブルースリーさんのお墓参りに行ってきました。
広い墓地なので、果たして見つけられるかどうか自信がなかったのですが、二人で歩き回り、疲れが出始めたころに通りすがりの人に聞いたら、即答えが返ってきました。
今でも訪れる人が絶えないようで、お花やコインがたくさん供えられていました。
辰年に「燃えよドラゴン」の主役のお墓をお参りできたのも何かのご縁でしょうね。
この植物園は、１９１２年に作られたものだそうですが、それ以来ずっと市民の憩いの場所となっています。
一昨年に行った時は、４月だったので、外もお花が咲き乱れていましたが、今回はちょっと外側は寂しかったですが、中は別世界で、お花が花盛りでした。
ベゴニア、アマリリス、蘭などがとても綺麗でした。
スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。
雨のシアトルのタイトルを返上してもいいかしら～、というようなお天気が水曜日の午後からずっと続いています。
金曜日からは、本当にゴージャスなお天気で夏が来たかと思うほどでした。
そんな素敵な日に一日家にこもっていては超もったいないということで、土曜日には、おにぎりを持って近場の公園に出かけました。
お昼近くに出かけたので、太陽がサンサンと輝き、気温もぐんぐん上昇し、１５℃を記録しました。
歩き回ったら、暑くてコートを脱いだほどでした。子供たちや若者が半袖のＴシャツで走り回っている姿も見かけました。
公園内を散策し、おにぎりを芝生の上で食べて、植物園に入り、ブルースリーのお墓詣りをし、給水塔を見学し、最後に第一土曜日で入場料無料だったシアトルアジア美術館に入って夕方に帰りました。
この様子は後ほどアップいたします。
アメリカに来る前、しばらく関西方面に住んでいたので「恵方巻き」の存在を知っていました。
カリフォルニアでは、日系スーパーで販売されていましたが、シアトルではあまりポピュラーではないようで、見かけたことがありません。
よって、こちらに来てからは自作です。
中身は、卵焼き、きゅうり、しいたけ、かんぴょう、ツナマヨ、たらフレーク、胡麻でした。一応無理やり七種類？
天気予報の通り、一昨日から雨が降っていません。
お散歩、出かけるのが遅かったのですが、お天気が良いのにパスするのは気が引けて強行しました。
５時２７分の日没風景です。
真っ赤な太陽が眩しかった～！
昨日は、午後から良いお天気になり、ご機嫌のシアトリットが続出だったようですが、夕陽は雲が多くて、ちょっとだけよの状態となりました。
雲間から見えていた名残の太陽を収め、ＰＣに落としたら、なんとハートマークが～！
画面をクリックすると大きくなりますので、皆さんも見つけてくださいね。(＾▽＾)
もうすぐバレンタイン、皆様に愛をこめてお贈りします。
いつも卵は、ファーマーズマーケットで生でも食べられるSkajit River Ranchで購入します。
卵のサイズは、Ｍ，Ｌ，ジャンボとありますが、ジャンボで日本のＬサイズくらいなので、いつもジャンボを購入しています。
先日購入した卵、ふたが閉まらないくらい大きいものがありました。
今朝、お弁当に使うために、パックから出したのですが、本当にジャンボサイズ～！
他の卵より一回り大きく、８センチくらいあります。
割ってみると・・・（コメント欄に続く・・・）
今日は、シャワーの予報でしたが、朝から夕方までは、こんな素敵な青空が見られるようです～！
今週は、明日の午後から、太陽のマークが火曜日まで続いています。
本当かしら～？
期待しちゃいますよ～！(＾▽＾)
新しいお料理にチャレンジするのは、とっても楽しいですね～！
パン焼き器を購入して以来、いろんなレシピを試すのが、ますます面白くなりました。
前々からウエブからプリントアウトしたレシピもたまってきて、皆一緒にファイスボックスに入れていたら、探すのが大変になってきました。
そこで、整理上手なお友達が使っていたファイル方法を思い出し、トライしてみました。
出来上がったのが、画像のファイルです。
もう覚えてしまったけれど、永久保存版として後世に伝えていきたいレシピなども一緒にファイルしました。
大切なレシピ集になりそうです。(＾▽＾)
１５ichigo 
Kei 
くまごろう 
shiropoko 
marilyn 
アリエス 
Toshiaki Nomura 
shino 
八百屋のロンゲ 
keimi 
masabow 
先日、日本人のお友達から、「今、日本ではこれが大ブームなんですよ。」とこの塩麹をいただきました。
