今日は、岡山産の渡りガニを使って。トマト風味の生クリーム和えのパスタを作ってみました。
瀬戸内海で獲れた新鮮なカニでした。甲羅の中はいっぱい子が詰まっていました。
こんな食べ方してもったいないと思いでしょうが、これもまたとってもカニの風味が味わえて美味しいです。トマトベースに良く合います。
ちょっと楽ちん料理です。
蟹は何等分かに切って、オリーブオイルで焼きます。
ボイルして皮むきをしたフレッシュトマトと、適当に切ったセロリを一緒に炒めます。セロリの葉っぱも好きなので入れましたよ。
赤ワイン・レトルトのパスタソース・ちょっと隠し味にサルサソースを入れて弱火でコトコト煮ます。
トマトが溶けてしまったらできあがりです。
仕上げに生クリームを入れてマイルドにします。
コクのあるイタリアンソースになりますよ！
今日のランチは和風ハンバーグです。
一見、洋風のように見えますが、ベースは醤油味のデミグラスソースです。
適当に作ってみましたが、シニア向けにとっても良いと思いますよ。
ハンバーグは合びき肉と豆腐を使いました。
つなぎに生食パンの中身だけを多めに入れ生卵全身を入れてよくこねます。
パンを使っているので卵の白身を入れても、かえってフワフワ感があって、
豆腐の食感に合います。
でも焼く時にご注意です。
ソースはオニオンスープを作るようにどっさり千切りに切って、コトコト煮ます。
ブラウンマッシュルームも入れました。
タマネギが透明になってきたら、醤油・みりん・砂糖・だいこんおろしを入れて、まろやかな味になってきたら出来上がりです。
付け合わせは、チビじゃがいもに塩・バジルをまぶして、多めの油で焼きました。
野菜にタンパク質、低カロリーでボリュームがあって食べ応えありです！
後一日で12月に入ってしまいますが、一年とっても速かった気がします。
また恒例のクリスマスツリーがあちこちで見られます。
母の入院先のテラスには、吹き抜けの天井に届くくらいの大きなツリーが飾られています。
ここでゆったりと患者さんやその家族が過ごしています。
家の近くのイオンモールの中庭は小人たちが住み着いているようなメルヘンなイルミネーションです。
本当は昨日と今日は東京でお仕事をしているはずだったのですが、このたびは後輩におまかせしました。
こういう時って私が居なくても全然うまくいっているものなんでしょうね。
そろそろ引退かも・・・？
ここ3週間は三度の炊事・洗濯、父を連れて朝夕、母に会いに、そしてサロンの仕事と全力投球です。
ここっていうところで強い私！ いつものパワー全開です。
今年いっぱいはこの調子で乗り切りたい一心です。
10・11月の秋のキャンペーン、Ｑ10美容ジェルプレゼントですが、なかなか好評でした。
お肌につけた時の感触は蜂蜜のようですが、手のひらで軽いマッサージの要領で伸ばし、後でパッティングすれば、しっとりすべすべです。
残り、5コになりました。
どなたに差し上げられるでしようか・・・
ぼちぼちと年賀状の制作に取り掛かるシーズンです。
今日デザインが上がりましたので、今月いっぱいには仕上がる予定です。
今年は余裕かな？
母が倒れてから今日で16日目になりました。
入院をしてから7日目になります。
ここのところ足がふら付いたり、微熱が続いていましたが、インフルエンザの予防接種の影響が長引いているのだろうと、母の自らの判断でした。
私は以前からワクチンの摂取は反対でしたが身体が弱い分、予防に気を使いそれが悪い結果をもたらしてしまいました。
1日の朝、「ついに倒れちゃった。」とベッドの中から言われました。
一周年記念まで我慢して頑張ってくれていたんですね。
毎日、不明熱が夜中に出てしまいます。
この2日間は日に2度の発熱を出すようになりました。
この一週間の検討の結果、何らかの自己免疫疾患があり本日、血管炎症候群という膠原病の可能性が高くなりました。
母はもともと抗体陽性であったため、ワクチンを接種したのをきっかけに、自己防衛をするのが、自らを攻撃にたってしまっているのです。
今週は脚の筋肉の組織を一部取って病名に結果を出すそうです。
麻酔をすると筋肉組織が壊れてしまうにで、一部の麻酔は出来ないと言われました。
高齢の母にとってステロイド治療はあまりにもリスクが多いようで、今はこの投与を避けられるよう願うほかありません。
こんな事ってあるのでしようか・・・
毎日、朝晩と病院に通って、3度の食事、その間に仕事をして、夜は洗濯。
時間はまったく無く、飛び回っている状態です。
最近ふっくらしていた私ですが、3ｋ減しました。まだまだお肉はいっぱいあるので大丈夫ですが！
とにかく一人者の私にとっては体一つしかないのでどうにもなりません。
男の世話って大変なんですね。
ちなみに明日の予定は、朝早く父を連れて母の所へ、それから父の形成・循環器での検診、それが終わると真っ先に帰って、ヘアのお客様、それから夕食作って母の病院。
何時まで続くかな、ずっとかもしれない、でも母は私の宝物以上・・
いままで離れていた分の取り返しはこれから、もっともっと長生きをして欲しい。
急に寒くなったと思いき、またぽかぽか天気が続きます。
家のテラスも、ちょっと地味めのクリスマスムードに変わりました。
早々と周りをビニールカーテンで囲って、夜は冬仕立てですよ。
クリスマスカードやお年賀の準備に取り掛かる季節になりましたが、如何でしょうか。
私はぼちぼち考えている最中でしたが、最近母が2週間ほど体調を壊していて、とうとう昨日は救急車で2回も搬送されました。
叔母がついていてくれましたので、助かりましたが。
今日も半日、検査でしたが以上が見つかりません。
もしかしたら予防接種の影響が出ているのかもと、先生に言われましたが、それにしてもちょっと長なような。
異体の知れない発熱は年老いた者にはキツそうです。
今夜は久しぶりに、ごきげんが良くなったみたい。
「厨房係りが故障したらいかんね。」と冗談が言えるようになりました。
まだ油断は出来ませんが・・・
とにかく病院内は救急室、一般診断フロアも沢山の患者さんだらけでした。
院内感染は免れないですね、救急の待合室の床に嘔吐もしてありました。
気を付けましょう。
期待の This is it 初日で見て来ました。
いろんな意味で感激出来ました。
バックダンサーのオーディションから始まりますが、マイケルと一緒のステージで踊ることがベスト、命かけてやってるって伝わったなー。
すごいパワー感じましたね。
とにかく、スタッフ・ミュージシャン・音・ディレクション・構成・照明 すごかったです、って言うかカッコイイ。
私はこの中で自分を映して見ていましたね。
特にスリラーなんか、スタッフの一員だったら幸せだろうなぁって思いました。
ちょうどこの時代は、私はメイク・美容学校に行っていたかもしれない。
もちろん、この時はくぎづけになって見てましたね。
映画を見ている途中で、夢も現実も捨てて、此処に帰って来たのかな、って思ってしまっちゃった自分がいましたね。
彼の10年前のようなキレのある感じは少しうすらいでいたけれど、でも流したダンスも熟練した味で、若いパワフルなダンサーには表現出来ないものですね。
ムーンウォークを見たかったな。
彼のバラードは最高、頭の中には色んな事が見え、膨らんできます。
彼は詩人のようですね。
何か死んじゃってもいいやっていう気分になったかも・・・
人を愛する・母なる地球を愛する、彼のメッセージに答えたいです。
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