今日は土曜の日でもないのに、うなぎを買ってみました。夏の疲れに体力つけなくっちゃ! 小さな二段重で、母さんとひとつずつ。錦糸卵と半分のうなぎでも、いっぱいに見えるね。買ってきたうなぎは、関東と違って蒸してから焼いてないので少々固め。でも、これをフライパンでたっぷりのお酒で蒸し焼きにすると、関東風の柔らかさに!これ、私の必殺技です。 付き合わせにきゅうりもみも作りました。