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投稿日 2025-05-06 15:27
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yumirou先日、ご近所さんから立派な筍をいただきました。 皮むきからあく抜きまでひと仕事！大きいだけに重たくて、両親指の爪の中がじんじん痛むほど……。 でも、一晩かけて下ごしらえを済ませました。 一日目は、軽く下味をつけて天ぷらに。 シャキシャキの食感とやさしい甘みが美味しくて、お塩でいただくとより...
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投稿日 2025-03-10 20:41
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yumirou今日は新鮮な白かぶ大根で、かぶステーキを作ってみました。オリーブオイルとバターでじっくり焼いて、もちろん葉っぱも添えて♪味付けはピンクソルトとコショウ。仕上げにフライドオニオンをパラパラっとかけて、甘口の醤油をほんの少し。シンプルだけど、じゅわっと旨みが広がって…美味しいよ！！ ...
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投稿日 2024-12-31 22:33
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yumirou今年もあとわずかですね。一年間、本当にありがとうございました！どうか素敵な年末をお過ごしください。来年もよろしくお願いいたします。良いお年をお迎えください。 わが家はニシンで年越しそばを頂きました。 ...
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投稿日 2024-11-28 19:41
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yumirou今夜は久しぶりにハンバーグを作りました。大根おろしをのせて和風にしましたが、赤ワイン、フルーツソース、きび砂糖を入れた醤油味ベースのソースです。ちょっとメガハンバーグになってしまいました。...
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投稿日 2024-10-27 19:27
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yumirouそろそろピーマンも終わりかな？段々と実が小さくなってきました。今年の夏は沢山ピーマンを食べました。今日は、オイスターソースにトロミを付けて、こんなの作りました。...
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投稿日 2024-08-27 21:13
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yumirou今日は土曜の日でもないのに、うなぎを買ってみました。夏の疲れに体力つけなくっちゃ！ 小さな二段重で、母さんとひとつずつ。錦糸卵と半分のうなぎでも、いっぱいに見えるね。買ってきたうなぎは、関東と違って蒸してから焼いてないので少々固め。でも、これをフライパンでたっぷりのお酒で蒸し焼きにすると、関東風...
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投稿日 2024-06-03 22:02
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yumirou先日、南部鉄グリルパンを購入したので、お肉がどんなに美味しく焼けるのか、お試しでラムチョップソテーを作ってみました。なかなか良い焼き具合になりました。ソースは、バルサミコ酢・オイスターソース・赤ワイン・オレンジジュースでとろみが出るくらい煮込んで。フルーティーなソースがラム肉に合います。 ついで、大...
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投稿日 2024-03-07 21:18
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yumirouお客さまから寄島の牡蛎を頂きました。 事前に大きさを聞かれたので、『デッカイの』と言ったら、こんなプリプリの大きな牡蛎を買って来てくれました。 まずは殻付きのカキを焼いて、レモンをギュッと、ほんの少しだし醤油をたらして食べてみたけど、美味しい～、新鮮！ 次はカキフライを作ってみましたが、大き...
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投稿日 2024-02-27 21:39
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yumirou 鶏のもも肉を使ってグリルチキンを作りました。 ワインとコンソメで味付けしたトマトソースをたっぷりかけて、今日はヘルシーフード。温野菜やタンパク質の卵、五穀米を添えて、ワンプレートで簡単に！...
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投稿日 2016-03-25 15:25
みなさんを幸せな笑顔に！
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ロッキーおしょうここんところ発酵食品が気になる ～尾張の国、一宮でお弁当やら企業向けケータリングやらご飯屋をさせていただいてます 笹のみのおしょう です ～ 今日は風がメッチャ強いなあ～突風が怖すぎ(笑) うちのお馴染みさんにはね 一週間に何度か栄養補給？ちゃんとした食事、晩御飯を食べたいって みえるおひとりさま...
