Slow Life & Trips

お正月はついつい食べ過ぎてしまいますよね。
お蕎麦は大正解だと思います。
のっぺいがあるのもいいですね。

ぱっさかりあさん
shinoさんに「薀蓄を」書いておきました
のっぺいをご存知とは
秋田のワラビやキノコ
美味しく召し上がりましたか？
田舎の親戚があるのは楽しいですね

ワラビ、キノコ、美味しかったです。
今日は母方の親戚が来たので、かねてから予定していた「きりたんぽ」をしました。
材料は秋田から取り寄せしたので、ずいぶんと楽をしましたが…。^_^;

「しょつる」をだし汁に「きりたんぽ」
なかなか他地方では食べられませんね
Ｐさんは都会に住まいして、贅沢をしていますね

うふふ、そうですね。(^_^)
これも、父が田舎者であってくれたお陰です。

そうなんです。ついつい豪華なものを。。って考えるんですよね。良くない良くない。
さっぱりした感じのお正月で良いですよね。

剣スケさん
お久です
明けましておめでとうございます
シアトルでおせち
いいーですね
最近トント貴ブログルに訪問しておりません
いや、ブログルサーフィンを怠っています
年末のご馳走で疲れた胃にはさっぱりしたものが
良いですね

のっぺい、たまに作りますがどうも母の味と違います。
同じ材料でも微妙に違う・・・
里芋、人参、干ししいたけ、筍、銀杏、コンニャク、カマボコ、貝柱、イクラ（ととまめ）、絹さや、
このくらい使いますが、家によって違うらしいですね。
お蕎麦は濃厚なお節料理の後で美味しそうです。
織部のお皿が素敵です。

「のっぺい」の語源わかりました？
熊本のshinoさんの辺りにもあるようです
この語源は季刊雑誌「銀花」で分かりました
この雑誌はshuさんにお勧めしています
zakkaさんや煙薫君さんも読んでいます
見たことがありますか？
結構、面白い雑誌ですよ

色々とありがとうございます。
のっぺいの語源は今回初めて知りました。
私はお醤油と味醂だけで味付けします。
貝柱からのだしがでますので、分量が適当でもまずまずになります。
銀花は本屋さんで見ますが買ったことはありません。
今度ゆっくりと手にとってみます。
まあた一つ新しい知識が増えました。
これからもよろしくお願いしますね。