カレーライス 2025.06.18

今日はまたカレーライスが食べたくなり、作った。
SNSで教えていただいたカレー粉を使ってのカレー作りは
今回で３回目で、だいたい分量が分かってきた感じだ。

約10皿分を作る場合、カレー粉は30g、塩は20gが適量。
今日は隠し味に醤油おたま1/3、昆布だし4gを使用。

肉や野菜を炒める時に、豚肉の脂を使い、植物油は使わない。
また、このカレー粉には脂分が無いので余分な油を摂らずに済む。

四毒抜きを始めてから、市販のカレールーには結構な量の油が入っているので、
カレーを食べられなくて残念な気持ちだったものの、
このカレー粉を使えば美味しいカレーライスを作れる。

若干辛めなので、小さい子供には向かないかもしれないけれど、
薄く作れば大丈夫だと思うので、万人受けするカレー粉だと思う。
今日の夕食はカレーライス、暑い日のカレーは美味しい。

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