先週にカレーを作ったばかりだけれど、
失敗したのが気になっていたのと、
分量を抑えればもっと美味しかったはずという思いで、
今日、リベンジでカレーライス作り。
結果、成功。美味しくできた。
前回の問題だった、カレー粉、塩、どちらも多過ぎたから
少なくして丁度よい味になった。
味見の段階で、もしかしたら塩が足りないかもしれないと
思ったけれど、野菜やご飯といっしょになった状態で食べると
丁度いい具合になった。
豚肉を炒める(脂身を使って炒める)時に、ブラックペッパーを
入れすぎた感はあったので、若干辛目かもしれないので、
中辛にしたい場合は、ブラックペッパーを入れなければいいと思う。
味の締めに、少々の醤油を入れて若干和風にして出来上がりでした。
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2025.06.09
カレー約10皿分
カレー粉 30g
塩 20g
しょうゆ 少々
じゃがいも 大2個
にんじん 中2本
たまねぎ 大1個
豚肉細切れ 200g
(↑ブラックペッパー炒め)
水 多目