カレーライス作り 2025.06.09

先週にカレーを作ったばかりだけれど、
失敗したのが気になっていたのと、
分量を抑えればもっと美味しかったはずという思いで、
今日、リベンジでカレーライス作り。

結果、成功。美味しくできた。

前回の問題だった、カレー粉、塩、どちらも多過ぎたから
少なくして丁度よい味になった。
味見の段階で、もしかしたら塩が足りないかもしれないと
思ったけれど、野菜やご飯といっしょになった状態で食べると
丁度いい具合になった。
豚肉を炒める（脂身を使って炒める）時に、ブラックペッパーを
入れすぎた感はあったので、若干辛目かもしれないので、
中辛にしたい場合は、ブラックペッパーを入れなければいいと思う。
味の締めに、少々の醤油を入れて若干和風にして出来上がりでした。

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2025.06.09
カレー約１０皿分

カレー粉　３０ｇ
塩　２０ｇ
しょうゆ　少々
じゃがいも　大２個
にんじん　中２本
たまねぎ　大１個
豚肉細切れ　２００ｇ
（↑ブラックペッパー炒め）
水　多目

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