＜漢方で～ 穀菜食＞

書籍名～　　＜薬日本堂の漢方で体をととのえる穀菜食＞
監　修～　　　　薬日本堂
発行所～　　　　主婦の友社

＜漢方の知恵を暮らしの中に＞
漢方には＜食養生法～心養生法～休養生法～動養生法＞の四つの養生法があります。

＜穀菜食の基本は・・＞
気候風土に合ったその土地でとれた旬の食材を、まるごといただくこと。

野菜や穀物をたっぷり、豆や自然発酵食、海藻類を多くとり、量は腹七分目。

食事の時間を楽しみ、十分に時間をかけてゆっくりと。

何時も食べ物への感謝を忘れずに。

＜健康の体は日々の養生からつくられます＞
運動～　休養～　食事～　心・・の安定が必要です。

＊　漢方では、人の体は＜気（き）～　血（けつ）～　水（すい）＞の三つの要素で構成されていると考えます。
この三つの要素のバランスがくずれると病気になりやすくなる・・

＊　自然界のすべてのものを５つに分類する・・漢方の基本となる＜五行説＞
５つの要素とは＜木（もく）～　火（か）～　土（ど）～　金（こん）～　水（すい）＞

＊　　体の機能を５つに分ける五臓とその働き
＜肝（かん）～　心（しん）～　脾（ひ）～　肺（はい）～　腎（じん）＞

＜穀菜食養生法の基本＞
穀物の調理法・・献立等が・・詳細に写真を交え・・わかりやすく説明されています・・

読み始めたら＜漢方＞の言葉に一瞬・・構えてしまったが・・昔から伝承されてきた＜基本的な和食＞の原点です。

一に養生～　二に漢方の＜薬日本堂＞さんの＜ノウハウ＞が、たくさん提供されています。

食べることって、とても大切ですよねー。中国では、風邪一つひかない健康な家族だと、お母さんが賢く食事をつくっていると自慢できるとのこと。。。私は、穀類、海藻類、野菜をいっぱい取っているととても身体の調子がいいです。やはり、日本人の内臓なんでしょうね。しかし、主人は白人のため、肉を食べてないとどうも調子が悪いらしいです。。。。人種によって内臓も違うのでしょうねぇ。。。

先日講演会でDRが、日本人(東洋人）は、＜腸が短い＞ので穀類は負担が少ない・・肉類は負担がかかる・・戦後＜大腸がん等＞が増えた一因ではないかと話をされていました。