トリュフ
1月
27日
好きな色の箱をみつけて
100均でみつけたかわいい箱。
詰め込んだら、プレゼントしたくなります
好きな色の箱をみつけて
100均でみつけたかわいい箱。
詰め込んだら、プレゼントしたくなります
クラシック・ショコラ
1月
27日
チョコで作ったアーモンドチュイルを添えてみました
クラシック・ショコラとトリュフ
クラシック・ショコラは苦味のあるどっしり味わいのチョコレートケーキ。
カップに入れて焼いてカップケーキにしてもお手軽に作れるプレゼントケーキになってくれる。
日を置くごとに美味しく変化するのもこのケーキのいいところです。
クラシック・ショコラは生徒さんの中で、よく作るケーキのひとつみたいです。
ガナッシュのチョコレートケーキ
1月
26日
ガナッシュのチョコレートケーキをレッスンします。
ガナッシュ（生チョコ）とココアのスポンジ生地と積み重ねてデコレーションします。シンプルな組み合わせですからお家でも作りやすいですよ。
もちろんおいしいヴァローナのチョコレートを使ってリッチな味わいで楽しんでいただけます。
お菓子作りの基礎となるスポンジやガナッシュの作り方を学びながら、一人一台完成させます。
置くほどにおいしくなります。日持ちは一週間
レッスン日 ２０１5年
2月11日（水）13:30～15:30
2月12日（木）10:00～12:00
料金￥5400 会員￥5000
ホームページで詳しくhttp://www.sucre3.net/lesson201502tokubetsu.html
スフレ生地のチョコロールケーキ
1月
26日
一般の方も会員の方も参加していただけます。
シュクレで人気のあるスフレ生地のロールケーキのチョコレート味です
応用のお菓子レッスンでもプレーン味をレッスンしていますが
共立て法のロール生地とは違った作り方で少し馴染みのない作り方なのでうまく作れないとの声も多い生地なので復習にもなります。
甘み控えめしっかりした食感の生地です。
ホイップクリームとチョコ味のカスタードクリームをイチゴとロールにします
このあレッスンではバレンタインにプレゼントできるように小さく2個に分けてラッピングします。日持ちは2日です。
2月13日（金）10:00～12:00
2月14日（土）10:00～12:00
料金￥5400 会員￥5000
ホームページで詳しくはhttp://www.sucre3.net/lesson201502tokubetsu.html
マカロン・ショコラ
1月
26日
まずはマカロン・ショコラのレッスンのご案内です。
2種類のガナッシュクリームを作ってはさんだマカロンを レッスンします。
塩キャラメルチョコクリームとカカオ多めのチョコレートクリームの2種です。
おうちでも簡単に作れる方法でマカロン生地を作ります。
味はしっとり美味しく出来上がります。
作って2日後から美味しくなりますから、
ちょうどバレンタインデーにプレゼントに食べごろです。
日持ちは一週間です。
2月4日（水）10:00～12:00
2月7日（土）15:00～17:00
2月10日（火）10:00～12:00
2月11日（水）10:00～12:00
料金￥5000 会員￥4600
詳しくはhttp://www.sucre3.net/lesson201502tokubetsu.html
バナナクリームパイ
1月
21日
レッスンまで練習と改良をしています。
チョコレートを上にもかけてみてます。
豪華？になったかしら。
1月2月の研究のお菓子レッスンで作ります。
研究のレッスンは会員の方へのレッスンです。
ロッキーロード
1月
18日
2015年1月2月の研究のお菓子でレッスンします。
マシュマロやナッツを混ぜ込んだチョコレートのお菓子です。
マシュマロも作ってみます。手作りするとシュワっと口どけおいしいのです。
バナナシフォンパイ
1月
18日
2015年1月2月の研究のお菓子でレッスンします。
カスタードクリームとホイップクリームのカスタードパイにバナナを組み合わせた、軽いクリームを楽しむパイです。
ふんわりな仕上げで作ります。
1月２１日レッスンをするまで練習と改良しています。
見た目変りました。新しく名前も変えました。
こちらをご覧くださいhttp://jp.bloguru.com/sucre/229662/2015-01-21
メッセージはいろいろ
1月
17日
金婚式おめでとうシュークリームだけで作ってます
シフォンケーキがお好きな女性へのバースデイケーキ紅茶とキャラメルのシフォンケーキです
長生きしてくださいね
数字で表すと驚きですね。
もうそんなにたったのかしら？
タルト・タタン
1月
16日
１１月に特別レッスンでもレッスンしていましたが、作り方が少し違います。
味は殆ど同じです。
私のタルト・タタンは写真で見ると真っ黒ですね。
実際に食べたらそんなにくどくないのですよ。
リンゴの季節はすぎてますが、タルト・タタン作りに向いてる時期。オーブンをつけっぱなしで２時間ほど焼くいて作るのでも、寒いこの季節はちょうど部屋が温まって、部屋中リンゴとキャラメルの香りに包まれて幸せな気分倍増です。
