久々の夏みかんピールづくり

3月

31日

久々に夏みかんのピールを作ってみました。
初めて作ったときは、ベタベタで失敗したので、２度目の挑戦です。

レモンを入れていないマーマレードを鍋に入れて、砂糖で少し煮詰めてからザルに皮を取り出して、３日間風通しの良いところにぶら下げておきました。

だいぶ水分が飛んでいるので、グラニュー糖をまぶしてピールを作り、チョコレートがあったので、湯煎してチョコレートコーティングもしてみました。

見栄えは良くありませんが、甘くて夏みかんの苦味もある、なかなかのピールが出来上がりです。

#レシピ

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自己紹介

By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。