まさに冬の味覚だあ!

先回お見せしたデッカイ大根
おふくろ大根を鶏と大鍋で煮てみた
とにかくデッカイので8分の一くらい
でもゴロンゴロンと煮物とは思えない
力作業のようだ
ところがどうだろう!物凄い勢いで
出汁がしみるしみる!メッチャ美味しそう
です。食べてみたが・・・美味い!!!
大味だけどこれは大根の王様だああ!
#グルメ #レストラン #バー

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冬の味覚

今日は恒例の赤カブの収穫だった
のですが、一緒に
おふくろ大根なる物凄いものを
2本いただいた。これがなんと
8kgある。重いのなんのって・・
でも中に巣もなくしかも、ふろふき
なんかにすると物凄くしみるそうで
料理屋さんなんかが注文されるようです
しかし本当にズッシリ重ぇーでかんわ
#グルメ #レストラン #バー

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お鍋だなも

まあなんというか冬になってまったなも
寒ィーわなも尾張の冬もやっぱし
鍋だわなも
なんでも味噌だと思ってりゃーすかしゃんけど
ほーでもにゃあんだに。白だし(半田あたりの)、
白醤油が昔からようーひゃあてくるで、いぎゃーに
寄せ鍋なんか人気だに
やっぱし名古屋だで海老はひゃーとるわな
ほんで白ネギに豆腐、白身の魚に秋の
キノコがいっぴゃあだわ
機会ぁーがあったら試してみてちょー
出汁はそれぞれの店でにゃあしょだわ
ほんならね
#グルメ #レストラン #バー

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麦芽100%のビール

別にサントリーの回し者ではありません(笑)
が、サントリーのビールが好きです!
ビールの標準的な価格で麦芽100%は
モルツだけですよね。
料理人の間でも西洋料理の連中はモルツが
一番人気だそうで・・とにかく旨い!とか
和食の料理人になるとドライが旨いと
出てくるそうですが、やっぱりモルツの
人気はあるそうな。
最近ラベルを昔の素朴なものに戻して
ようやく麦芽旨いイメージなったなあ
ずーーーっとサントリーさんの営業さんに
言い続けてましたが、10年ほどして
やっともとのラベルに。
別に私の意見が取り入れられたとは思いませんが
うれしいこの頃です。
これを読んで一度モルツを試してみてね
#グルメ #レストラン #バー

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秋の香り

毎年街中を香るこの稲刈りの後の
稲の香り。何十回も同じ気持ちに
なる匂いの記憶。
子供の頃、秋の日差しが温かい
藁の上でよく寝たもんだなあ・・
青い空を見てウトウトする快感
この歳になって改めて自然の
素晴らしさを再認識するなあ
#自然

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お月見の流儀?

この辺では戦前、昭和5年にはこの泥棒行事が
あったと長老から聞きました。ってことは
80年以上続いてるってことで改めて
驚いてます。
普通の農家の造りの家の縁側で
りんご箱(木箱)の上に透明な一升瓶を
立ててススキを数本。あくまでそよそよ動く
くらい。
端っこが欠けたような古くからある大きな鉢
或いは大皿に里芋の煮っ転がしをピラミッドのように高く積む。
泥棒である子供は縁の際をしゃがんで歩腹前進?
のように静かに近づく。
下から見上げるとお団子の山に月明かりが
透明の一升瓶越しに当たりその向こうに
お月様が見える。
そおっと手を出して芋を握る、
ヌルッとする。ゆっくり手持ちの袋に入れる
すると縁側の向こうに団扇をゆっくり、ゆっくり止まりそうに動かすおばあさんが
”一人1個にしときゃあよ”とつぶやく。
ヤバイ!と猛スピードで垣根を突っ切って
あちこち擦り傷だらけで畑を駆け抜け
月夜の闇に子供たちは散っていく
肥溜めに落ちないように目を凝らしながら
でも上級生たちに必死でついて走る

とまあ昔は本当にこんな雰囲気でした(笑)
今では写真のようにガキンチョたちは自転車
。なんとも風情の無い風景です
しかも芋から団子→お菓子と。
うちの店では手造りの焼き菓子を切って
分けてます。
汚い手をヌッと出す子供を見るとほっとする
やっぱ子供の手は汚れてないといかん!!(笑)
そんなお月見です

#伝統 #文化 #お月見泥棒 #お月見どろぼう #愛知県一宮市 #時之島 #戦前から風習

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結局お月見どろぼうは

#芸術 #アート #伝統 #文化

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お月見どろぼう

本当にやっとかめにブログを再開できることに
なりました。?ベガシステムズ社長、若尾さんには
本当にご尽力いただきまして、この場を借りて?
お礼申し上げます
早速ですが、もうすぐ十五夜。
ここ尾張の田舎の村には戦前から十五夜に
子供たちがお供えのお団子盗んで歩く
風習があります。詳しくはおいおいお伝え
しますが、これがそのセット(笑)です
#芸術 #アート #伝統 #文化

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試験投稿です

ここでブログをはじめました・・・・
#ブログ

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