名古屋の閑静な住宅街のケータリング

先日名古屋市は守山区の山間にある
閑静な住宅街へケータリングに伺いました
カナダ好きの会ということでカナダのネットラジオ
が流れる中、ヴァンクーバーの会員とスカイプ
したり、とても静かに時が流れる・・そんな
お集まりでした
#グルメ #レストラン #バー

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田植えも終り・・・

近所の田植えもようやく終わったようです
あとはカエルの鳴き声を待つばかり・・・
この時期の水田の夕日が好きです
今年も暑い夏が始まりますね
#自然

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地産地消ハンバーガー?

最近時間を作っては食品展示会など出かけて
勉強させていただくようにしていますが・・
フードメッセ2009なる展示会の試食
ハンバーガーというのがあってメニューを見て
びっくり!とりあえず味噌カツバーガーを
食べてみる・・もっと驚いたのは朴葉味噌
バーガー、味噌串カツバーガー?!?!
もうこの辺まで来ると発想というかあ・・・
試食もためらった・・けどみんな食べてみた(笑)
うーんどれも同じ味に感じた。(笑)
これ以外にもカキフライバーガー(これは美味しい)
エビフライとシーフードバーガー(これもまずまず)
なんだかテーマと大きく外れた?試食でした
#芸術 #アート #伝統 #文化

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名古屋もそろそろ入梅です

紫陽花がそろそろだよー
と言ってるように毎年この
タイミングに咲きます
もう梅雨?早いですね・・・
#園芸 #花

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おばんざい、会長奮起!

今日は楓の会(昭和13年生まれの同窓の女性)のみなさんのお食事会でした。
当店の会長71歳母が料理をご用意させていただきました
尾張のおばんざいって感じですか・・。
若いものには文句を言わせない!まだまだ・・と
朝も早くから・・・でした。
”こしらえる”技術はまだまだ追いつけません
学ぶところは多すぎて(笑)・・。
写真のほかに、野菜てんぷら、茶碗蒸しなど
#グルメ #レストラン #バー

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コロッケの食べ方

コロッケが好きな私はある意味
コロッケを大事に食べます

まずお皿の真ん中に置きます
次にソースをダアーと丁寧に
かけすぎないバランスの量で
次にお箸で丁寧に8等分します(ここが大事(笑))
これで準備完了!後は一口ずつ丁寧に
味わいます

サラリーマン時代の独身寮では4切れで
ご飯が1杯、だから8切れで2杯食べれました(笑)
一口そーっと口に入れてじっくり味わう、その後
ご飯をガアーーと書き込む。その繰り返し
とても幸せな気分に浸れました
懐かしいです(笑)

ちなみに揚げたては贅沢です(笑)
冷えて皮と実が離れてしわが寄ったやつ
そうあれが哀愁漂う本来のコロッケです

ちなみに写真は、スーパー業界では有名な
日本のコロッケをメジャーにした四国は
香川?だかの 名品 ちぬや のコロッケです
#グルメ #レストラン #バー

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初夏のデザート

暑いんだか涼しいんだかとても
難しい気候ですね
でも季節は確実に夏の香りになってるように感じます
まだまだイチゴが豊富に出回ってるので
初夏の新作です
イチゴのジュレと杏仁のマリアージュです
      デザート担当は
         クリエイター Miyukiでした
#グルメ #レストラン #バー

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夏のまわしが出来たでなも

今年も夏の定番、棒々鶏冷麺がご用意

できました。

棒々鶏ソースも一段とクリーミーになり

、麺にとってもなじみます

食欲も落ちてくるこれから、冷麺食べて

元気にお過ごしください!

タイトルは
夏の準備が整いましたよー
みたいな名古屋弁でした
#グルメ #レストラン #バー

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祝!建舞のお料理

上棟式、棟上、建前・・と地方によっては
いろいろとあるでしょうが、尾張では建前と
呼ばれることが多いように思います
でも、舞うってところが好きでうちでは建舞と
書いて統一してます(笑)

施主様から柱の下で大工さんたちに
食べてもらいたいとのことで
食べ易さを考えて詰めてみました
やはり気は心。大工さんが気分良く仕事を
していただきたいですね

おめでとうございます!
#芸術 #アート #伝統 #文化

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夏の定番!名古屋のからし豆腐

KUMAさんのブログに影響を受けて
食べたくなり、食べてしまった(笑)カラシ豆腐を紹介します
えっ!全国的にこういうふうじゃあないんですか?
たいてい2個入りで¥240くらいします
夏場しか作ってません。受注製造のところもあります
夏になると食べたくなります(笑)
私どもでは尾張ではこだわりの豆腐で知られた
ノリタケ豆腐さんにお願いしてます
カラシ豆腐は個人的にこっそり買っています(笑)
ノリタケ豆腐さんです↓
http://icc.easymyweb.jp/member/noritake/
レポートはコメントに
#グルメ #レストラン #バー

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