3月
14日,
2018年
カナダの旅！グランビルアイランドとポンポン船
久しぶりでどんな豹変をしてるか？ワクワクのおしょうです（笑）グランビルアイランドの陸路（笑）側からの入り口です
パブリックマーケットは工場をそのまま利用したような作りになってます
海側からのグランビルアイランド
これが！ポンポン船です（笑）小さいでしょ？（笑）
どの船も船長は大抵ヒゲを生やしてサングラスして
カッコいい人ばかり？冗談を飛ばして
笑いも提供する営業力も好きです（笑）
ポンポン船から見るdowntownです。夕方からがまたステキですね〜〜
バラードブリッジをくぐり、海からみるVancouverの街並みも素敵です
ここがグランビルアイランドです
＃愛知県一宮市 の #ホームセンターロッキー が大好きな（笑）
＃ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ のおしょうこと纐纈（交告こうけつ）幹康です
最近糖質コントロールが鈍ってきて、新たな段階（笑）に入った感じです
自分の身体と向き合うって…生きてる間ずっとですよね
身体の個人差や気持ちって人それぞれだから、正解なんてないし、
自分で色々試して楽しく調整していくだけですよね〜
さて、長く続いてるカナダの旅、
今回はVancouverの観光スポットでもあり、市民の憩いのマーケットでもある
グランビルアイランドです。
ここは島って言うか、海に突き抜けた半島みたいなロケーションですが
downtownの対岸にあり、橋を渡るか、船で渡るか？ですが、
おしょうは船、しかもポンポン船が大好きです（笑）
false cleek？って小さい船のフェリーがそれです
downtownにある絶好のロケーションなんだけど
普通、市民はあまり出かけるところではないですが、
週末はdowntownの夜景が間近で見れますし、桟橋でカモメにエサをあげたり
マーケットでチーズやハムお菓子を買ったり、古い地ビール工場があったりと
世界中から注目されてきた人の興味？を凝縮してきた（笑）
でも、長年開発を続けてる愛される島です。
何度行っても何かワクワク感があり、帰りは笑顔で帰って来れる
そう言う要素を持ち続けてる…
これってかなり難しい事です。
しかもエブリデイって…ねえ〜
そんなグランビルアイランドとポンポン船はセットでお願いします（笑）
#グランビルアイランド #false cleek #Vancouver #マーケット
#マーケットの継続
3月
13日,
2018年
ケータリングスタディー〜アレルギーと宗教
＃愛知県一宮市 の #ホームセンターロッキー が大好きな（笑）
＃ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ のおしょうこと纐纈（交告こうけつ）幹康です
しっかし…連日の気温差が身体に堪えますねえ〜
朝晩が早く暖かくなると嬉しいです
先日、アメリカの高校生の皆さんの送別会の
お料理を担当させていただきました。
海外から来日されるお客様のお料理は
宗教上だったり、アレルギーなどでかなり制約を受けることがあります
でもね、あまり過剰に心配はしていません。
それは…
お料理にちゃんと表示をすれば、あるいは、説明をすれば
召し上がる方が気をつけて、避けて食べていただけます。
また、お蕎麦やグルテンなどの酷い症状をお持ちの方は、
お薬を持参されたり、ご自身で対策を施されております。
だから
全てのアレルギーに完全に対処することは難しいので
分けやすく、分かりやすくを気をつけることで
参加者の他の方々も楽しめるように気をつけます。
でもね、アレルギーの反応や知識を持たないで
調製するのは危険です。
怖さを知らないのは予知せぬことが起きるからです。
おしょうが初めてアレルギー反応の現場に遭遇したのは
３０年くらい前、カナダで働いていた時です。
屈強な白人の男性が
シュリンプアレルギーで反応して、喉を掻き毟り
白目をになってambulanceで運ばれたのを目の当たりした時でした。
凄い衝撃でした。
それから、事あるごとに色々なアレルギーの方々の
お話を聞くうちに、ケースバイケースで
対応しないといけないことがわかってきたり、
また、度合いによって個人差が大きく、対処もまちまちである事など、
その都度お話を伺って、その度合いを理解する事が重要だと
思うようになりました。
今回も、いろんな制限のマトリックスを見せていただき、
考慮したメニューを調製させていただきました。
十分楽しんでいただけたのか？不安ではありますが（笑）
参加者の皆さんが概ね楽しんでいただけたのではないかなあ〜
そう思っています。
今回は、施主様と一緒に表示を考慮させていただきました。
3月
11日,
2018年
朝から汗かいて元気でやってちょう〜朝カレーだわ
寒み〜〜！
起きたあ〜〜？
今朝はまたどえりゃあ冷えたなも
熱っつい〜カレー味噌汁だわ（笑）汗きゃあてなも、元気で週末エンジョイしてちょう〜えかあ〜
ほんなら今朝も
時之島は味噌汁屋の〜〜
GOOD朝カレーmorningだわ！
#instafood
#instagood
#日曜日限定朝8時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
3月
10日,
2018年
カナダの旅！白川茶の紹介してきました
今回、色々とお骨折りいただいた、春日井さんです
O5tea オーナーのnorikoさんです非常に興味深いお話を伺いました
素敵でしょ？１人としてお茶と向き合う…曼荼羅のような宇宙観を感じます
とても Vancouverとは思えない絵ですね（笑）ある意味、日本より日本らしいところが随所に感じます
カウンターの後ろがオリジナル茶葉のディスプレイになってます
今回の目的の１つに、北米での白川茶の紹介ということがありました。
おしょうの父は岐阜県の白川町出身で、子供頃から
白川茶は慣れ親しんだお茶です。
今は東白川村の茶の里さんといろいろとご縁があり
白川茶の紹介や普及に微力ながら応援してわけです
今回 Vancouverにお茶をメインにしたBAR？が有ると言うことで
ご紹介いただき、お茶を持って伺ってきました。
そこは…まるで宇宙観で味わう非日常の空間で
何だろう…お茶の概念が変わる（笑）不思議な空間でした。
お馴染みのお客様が、誰がお茶を煎れるか？で議論してたり（笑）
お茶をいれる という所作に物凄い深い世界観を感じる…
そんな素敵なBARでした。
お茶をいれる…って漢字が4種類も有るってご存知でした？（笑）
そんなお茶の世界を少し体験させていただきました。
肝心のお茶の紹介は、産地の作り手の顔が見れる形で
伝える、つまり、誰の作れられた茶葉か？
そんなことまで味わうと言うお話をさせていただいてきました。
うまく伝わったかどうか？いささか不安ですが、
とりあえず精一杯お伝えしてきました。
でもね、お茶の紹介をすると言うことを通して
本業のマーケティングも考えるいい機会を得ました。
ありがたかったです
Vancouverのお茶BARです
https://www.o5tea.com/
3月
10日,
2018年
メチャメチャ寒い春の朝のご飯出来たよ（笑）
里芋、桜の花びらそれに…レンコン団子あんかけがご馳走です！
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜
GOOD和食morningです
#instagood
#instafood
#土曜日限定朝8時〜9時半要予約
#ササノミ食堂
#一宮市
3月
9日,
2018年
最近マイブームな（笑）地元メシ
やっぱり王道！肉玉が好きです（笑）何が王道だ（笑）
タカくん、美味しいですよ〜
お好み焼きサイコ〜ソウルフード！
色々なおかずが入っててね温かいご飯と食べるとホッとします
先輩〜美味しいっス（笑）
なんか、最近主食か？ってくらいお世話になってるお豆腐とお揚げとさんです（笑）
最近ハマってるのは、魚のヅケをお豆腐に乗っけて
食べるってヤツです（笑）
揚げは…炙って生姜醤油か、おろしポン酢かなあ〜
庶民の楽しみ
最近、近所の美味しいものが嬉しい
別に地元思考ってほどじゃないけど（笑）
…
お好み焼き
これだけ幅広い層に喜ばれるものも無いんじゃないかなあ〜
いわゆるソウルフード（笑）
どこかへ出かけて、帰りにちょっと寄って持って帰ると
子供からお年寄りまで凄く喜んでくれる
買って行く方も嬉しいよね
時々、どうしても食べたくなってね
混んでるスーパーは行きたくないけど（笑）
意を決して伺います（笑）
お好みポンポコ
カネスエ瀬部店、三心常願通店にあります
お弁当番長（笑）ワタベン さん
一人や二人だとわざわざご飯作るのもねえ〜って
時にフラッと立ち寄ります。
温かいご飯を詰めてくださって、
おかずが色々と入っててね
なんか凄くホッとするんですよねえ〜
お弁当…良いですよねえ
http://www.ffs-watanabe.jp/
お豆腐屋さん
もう市内に３件しかないというお豆腐屋さん
その貴重なお店が近くにあります
生揚げが好きで頼んだら…揚げが来ちゃった（笑）
でもね、この揚げも好きです。
柔らかくてフワッフワでね
煮ても焼いて凄く美味しいの
本当に年々、お揚げとお豆腐が嬉しいよねえ〜
週末お豆腐ばかり食べてる最近です。
〒491-0871 愛知県一宮市浅野字野口１９－３
0586-77-2631
週末に、近所のお店屋さんでこういう美味しいもの
分けていただいて、家で和む…
凄い満足感が高いです。
何だろう…
やっぱり作り手の顔が見える。
わかってる。ってのが良いんだよなあ〜
こういう地元のローカルフードが好きです
#平松商店 #ワタベン #お好みポンポコ
#一宮市西成連区 ＃ササノミ食堂周辺 #地元思考
#一宮市
3月
8日,
2018年
カナダの旅！スタンレーパークVancouver
これがホローツリーですなんか歴史を感じるでしょ？ってか、おしょう疲れ切ってます(笑)
このつり橋は、ライオンの顔で有名なライオンズゲートブリッジです
ちょっと雨模様で残念ですが入口のヨットハーバーから見たダウンタウンです
Vancouverという街は観光地でもあります
そんな中心的メトロポリタンに隣接して
スタンレーパークというデカイ公園があります。
有名なホローツリーは、氷河期が終わって最初に生えた？って
言われてる巨木が形だけ残っており、森林の中心は怖いくらい深いです（笑）
が、…おしょうは観光地にほとんど行ったことがないので
苦手に近い（笑）です
途中ヨットハーバーなんかの向こうにdowntownが見えたりして
こういうところ見ると、あ〜Vancouverに住みたい〜って
思うスポットの象徴みたいなところです（笑）
とりあえずお決まりの自転車で1時間くらいかけて
回ることができます。
途中、ウェストVancouverに渡る橋をくぐり、
イングリッシュベイが見ながら、
対岸のキツラノビーチが見えて来るとやっと一周です。
街から歩いて行ける公園…にしちゃデカすぎだわ（笑）
3月
6日,
2018年
カナダの旅！郷土の友と再会 in Vancouver
何とも不思議なことになりました（笑）やろうと思っても出来ない（笑）偶然の奇跡で…
地元出身者だけでVancouverで会ってます
地元一宮出身の杜氏、春日井さんの作るMade in Vancouverの世界に誇る日本酒です
楓のマークが誇らしくて…全力で応援したいです！
Vancouverではメジャーなお店、Guuさんです
マルタマ の 豚骨ラーメン あのお〜何度も恐縮ですが、ここはdowntownVancouverです（笑）
そんな尾張平野です
でも、朝晩の寒いのが身体に堪えますね〜
さて、バンクーバーへ行くけど…お会いしたい人もたくさんいてね（笑）
そんなある晩…
出発前にNZに住んでる地元の後輩くんから。。
現地集合できますかね？？笑
えーーーー！君来れるの？マジで？
わざわざってか仕事のスケジュールを調整して
ニュージーランドからバンクーバーに来てくれた（笑）
それと、バンクーバーはリッチモンドってところで
日本酒を作ってる、これまた隣村の友人も…
というわけで、地元西成の面々だけで（笑）
downtown Vancouverで一献するという
ワールドワイドな地元西成連区の飲み会と
相成りまして…
お酒はもちろん、made in Vancouver の日本酒 YK3の悠です（笑）
なんだか凄い奇跡的な会となりまして（笑）
もうねえ、ここはカナダじゃないです。
完全に一宮なテーブルの雰囲気（笑）
でも話題はdowntownのWi-Fi事情やVancouverの街の話題と
夜が更けるまで、当然ですが、
ラーメン激戦区のVancouverですから、２軒目はラーメンです（笑）
この晩も超ディープな夜となりました。
なんとも説明のしにくい、難解なメンバーでしたが…
会おうって言ったくださる人の気持ちに感謝です。
森くん、春日井くん本当にありがとうねえ〜
3月
5日,
2018年
今年も… よばい…（笑）くどいよねえ〜
はい、今年も厨房裏の隣の梅が咲き始めました！
梅〜は〜咲い〜た〜が〜桜〜はまだかいな…♪
毎年のことだけど何だか嬉しいです！
春ってやっぱり嬉しいよね
そんな束の間の夜ですが、頭の上を
FDAの最終便（多分福岡行き）がゴー！と飛んでいく
こんな遅くまで飛んでく乗務員も地上スタッフも大変だなあ〜
なんて思いながら、梅に楽しませていただきました。
今年の夜梅（よばい）でした。（笑）
3月
4日,
2018年
起きたあ〜〜朝だわ、カレーだわ！
あったきゃあわな（笑）
朝は熱っつい〜カレーよばれてちょう、えか〜
ほんなら今朝も
時之島は味噌汁屋の〜
GOOD朝カレーmorningだわ
ちゃーっといりゃあ（笑）
#instafood
#日曜日限定朝8時から9時半
#今朝はイタスパあるかも
#ササノミ食堂
#一宮市
#笹のみおしょうが行く
