11月
21日,
2018年
笑顔をたくさんありがとうございました。
よく見ると怪しい人がいっぱいですが（笑）そんな怪しい人たちが支えてくださっています（笑）
今回も笑顔をたくさん…
ここへ来れば会えるかも？とか
〜さん、〜ちゃんご無沙汰やねえ〜
おーーーーー！元気やった？
そんな会話があちらこちらで聞かれました。
今回から運営をしてくださった
荒田さんのおかげさまで、随分流れが変わってね
新しい出店者さんやら、出演者さん
年齢も若返ったような（笑）
終わりがけにおまわりさんがパトカーで
退出されるシーンは、MCの平々亭青馬さんの
“私も長いことやってますが、拍手でおまわりさんを
送り出すの初めてです”
で会場も運転されてるおまわりさんも
大爆笑でした（笑）
こんな風に地域空気が笑顔で溢れる…
青空市の意義がカタチとして垣間見えたひと時でした
ご来場くださった皆さん、大変なご尽力くださった関係者、
出店者の皆さん、影で支えてくれたロッキー一宮支部の面々（笑）
それに、表には出ないですがクレストホールのいりさんの縁の下での
全面バックアップなどありがとうございました。
11月
20日,
2018年
凄く久しぶりフランス料理
外で写真撮ってたあわざわざお出迎えに〜コミカルで素敵なスタッフに目がいってまった（笑）
あ！小島シェフです（笑）
ほほ肉のワイン煮ちゃんとしたワイン煮を久しぶりに味わいました。
あ〜そうそうこれがワイン煮だわ（笑）
料理で非日常を楽しませていただける
安定した技術、腕だな
パイ包王道ですね
ここのパンが美味しいです！実はいろんなイベントに出られてて
このパンを気軽に味わえます。
ほんと素敵なフレンチっぽさがちゃんと出てる可愛らしいし、食事をする場所！って空気が良いですね
ビストロっぽいカジュアル感が看板から出てる入りやすい店です
あ！ランチはお値打ちです！メッチャ！
食後の紅茶の種類に驚きました。ヤバイ！
色が変わるやつをいただきました。
手品みたいでね（笑）風邪に効きそうなお味（笑）
まるで童話の国かと思わせる可愛いお店です街にある続けて欲しい！
これが気に入りました！意外と無いと思います。
若い頃にソムリエ協会のセミナーに通ってた頃の
知識が目一杯載ってた（笑）
銘柄読んで興奮しちゃったわ（笑）
先日の時之島青空市にも寝ないでパン焼いて…あんパンやカレーチーズ、中でも美味しかったのは
甘くないクロワッサンでした。
買いに行きたい！オススメします！
フランス料理…
老舗って何年やればいいのか？
１０年？１５年？
先日所用で伺った、街では老舗？になってきた
フランス料理プティルさん
シェフの小島さんは確か？神戸でしっかり修行された
いわゆる昔の修行を知ってるらっしゃる（笑）
安心して食べられるrestaurantです
安定した卓越した腕には本当に頭が下がります
また、シェフもとても優しい人柄で低姿勢だけど
地元らしい料理の提供をガッツリされててね
久しぶりにちゃんとしたフレンチを楽しみました。
実はね、フレンチをいただくのは何十年ぶり？
最近はホテルの会合なんかも和洋折衷や
中華なども多く、ちゃんとしたフレンチは
久しぶりだったからフォークとナイフに
緊張しました（笑）
フランス料理も、一時は郊外ではもうダメか？
絶えちゃうんじゃないか？ってくらい減った時期があってね
それぞれのお店で色々と工夫されたり、業態を変えられたりと
本当にご苦労されて今があります。
それだけに、料理やお店、提供にも色々と
工夫があったりして、とても学びの多い時を過ごせました。
だんだん夫婦だけの時間が増えて来て
いろんな時間の使い方ができるようになって
また若い頃のようにその時々を
楽しんでいきたいなあ〜
そう思わせていただいたプティルさんでした。
シェフありがとうございました〜
また伺います！
〒491-0125 愛知県一宮市高田北門, 高田北門２７
ビストロプティル
0586-53-6900
http://petile.jp/
11月
16日,
2018年
第１７回時之島青空市開催迫る！（笑）
笑顔を見にきてね！（笑）待ってるぜ！おーーーーーー！！！（笑）
気がつくともう１７回にもなるんですねえ〜
自分でも驚きます（笑）
始めた頃は…
催事の内容やら参加人数やらばかり気にしていました。
最近は、
参加者始め出店者ほか関係者さん皆さんの
笑顔
が気になります（笑）
開催すればするほど人と人とのご縁や
繋がり、近所の人との触れ合いが笑顔になるんじゃないかなあ〜
商品はもちろん大事だけどね、賑わいを創出してるのは結局集まる
人と人
そんな素敵な人たちが今回もいっぱいです！
そんな事を感じるようになってきたし笑顔が満載になってきたなあ
11月
15日,
2018年
大先輩にお会いして…
色々と心に響く話を伺いました
世の中不思議なご縁があってね
おしょうの会社員時代の上司（同期の上司）と
SNSでやり取りしてたら、隣町のお団子やさんの
大先輩の深井さんとのやりとりを見て
なんで君知ってるの？って言われてね（笑）
いや、知ってるというか、地元の先輩ですってね
先輩は業界は有名人の元エンジニアで
リタイアされてお団子屋さんやってみえる方です
SNSでは短いけど中身のある会話だったり、
独自化したマーケティングの話だったり
色々と勉強させていただいてます。
が、ほぼ休みなく、しっかり遠くのお店に通ってみえて
なかなか笹のみ来れないんですが…
店舗を変わる準備とかで時間が出来たってね
初めて？くらいで来ていただきました。
積もる話もたっくさんあってね（笑）
短い時間でしたが中身の濃い話を伺いました。
そんな中で凄く重要な教わった事
それは、
作る人、作る技術 と
売る人、物が売れて行く原理や売る技術 と それに
経営する人、会社や商売の運営する人は
全く別だって事。
全部に長けた人なんて居ない（笑）
大抵どれかが出来て他は努力で補うってことに…
でもそれが厳しくなってきた。
でも、やってみなきゃどれもわからないから
面白い！ともね。（笑）
おしょうは人のツテとか繋がるのが
結構好きだし、得意な方かも。
SNSが無くても繋がれるほうかも？（笑）
でもね、SNSでいただく縁がどんどん広がっています。
何が出来るのか！おしょう！（笑）って自問しても
結局何も出来ないなあ〜（笑）
苦手なことばかりです。
大先輩とお話ししてて色々と
また新たな気づきや学びをいただきました。
先輩ありがとうございます！
米乃家 開明店
〒491-0201 愛知県一宮市奥町田畑１０
0586-47-6550
https://goo.gl/maps/Tg3WyQHsCQ62
11月
12日,
2018年
オッサン2人でチョコシロノアール
仲良く半分ずつにして食べました（笑）
別にいいじゃんね！
おっさんが食べても…（笑）
久しぶりにお会いしたプロフェッショナルエディターの
Fさん。
いつも辛口なコメントやアドバイスくれます。
なんでこんなチラシ作るの？とか
まだやるの？とか（笑）
もうやめりゃあいいじゃん！とか（笑）
もうねえ、チラシやメニュー作るのに
何度も何度も作る意味を確認してくれます。（笑）
チラシはただの広告媒体だからね
一体どうしたいんだ！何を伝えたいのか？を
ちゃんと、おしょう以上に考えてくれる
そんな大事な存在です。
今回も、３０年に渡るお付き合いのお礼と
色々とご報告をしました。
オフィス近くにコメダで待ち合わせ！（笑）
なんかデートみたいだわ（笑）
先に到着したんでコーヒ飲んでると
あ〜〜これSNSで話題になってるやつやん！
小枝だかとジョイントとかいうやつか？（笑）
でもなあ〜デッカいの頼むのちょっと勇気が要るで
ミニを頼みました。（笑）
オッサンと二人で（笑）口の端を生クリーム？で汚して（笑）
もうねえ、ヤバイの！（笑）
甘いもの食べると不思議と笑顔になれる
ケーキを怒って食べる人いないよね（笑）
そんな細やかな幸せな空気の中、ちょっと
人生を振り返る豊かな時間を過ごせました。
Fさんいわく…
俺たちの周りみんなが、
何かグルっと一巡したような気がする。ってね
仕事も人生も…
そして原点に戻って
もう一度スタートするタイミングに来たね！
そんなアドバイスを今回もいただいたなあ〜
何か安心したし、気持ちが整理出来た。
そんなチョコシロノアール（笑）な
打ち合わせでした。
＃AD products #一宮岐阜の編集者 #価値あるチラシタウン誌編集
11月
11日,
2018年
まだあったカナダの旅！（笑）実はね…番外編帰国
やっとチェックインしたYVRはメッチャ綺麗な空港です名残惜しいなあ〜
名残惜しいYVRの待ち時間
リッチモンドの街中のフードコートでね10軒ほどのお店があるんだけどね
全部…アジアン料理（笑）
もうねえカナダじゃねえし（笑）
フォー？も美味しいけどチャイナタウンでいいし、なんでリッチモンドで…（笑）
8000kmは遠いけど…ね（笑）でも楽しい旅でした。
こんなはずじゃなかった（笑
おしょうねえ
今まで時差や日付変更間違えた事なんてありません（笑）
一度も…
実はね…
カナダ最終日、意気揚々とYVR（バンクーバー国際空港）に
行くと…
エアカナダのチェックインカウンターで
“あなたのチケットは明日だよ！”
ってね
笑顔でグランドスタッフのカナディアンに
言われたね（笑）
アホか！おしょうがちゃんとチェックしたで
間違えないわ！
と偉そうの言うと
“もう一回言うけど
このチケットは明日の便だよ！”って…
えーーーーーーーーーーーー！マジかよ！
明日のモーニングどうしたら？…
おしょうパニック（笑）
今日の便はすでに満席
他の会社乗り換えはチケット代を全額捨てないといけない
って…やっちまった（笑）
最後までチケットチェンジやらキャンセル待ちしたが
もう出発時間でタイムアウト！
万策尽きて（笑）日本に電話してね
すみません、１日遅れます…ってね（笑）
いろんな事が頭駆け巡って…
いやほんと参ったわ
でもね、翌日のモーニングは…
娘の友達のハセちゃん、お馴染みさんの佐野っちさん
が急遽手伝ってくれるって連絡入ってね…
もうねえ、涙が出たわ
ピンチに助けてくださる人たち…
もうねえ放心状態で…
とりあえずもうダウンタウンに戻る気力もなく
空港近くのホテルだかモーテルだか探してね
明日は確実に乗れるように早めにチェックイン出来るように
ってね（笑）でね、
スカイトレインとバス乗り継いで近くの
ビジネスホテルみたいなところにチェックイン
空港はリッチモンドってところでね
ここは避けたかった…（笑）
駅にいるとここは上海か？ってくらい
チャイニーズが多くてね…カナダじゃねえしココ！（笑）
後から思うに…リッチモンドに泊まる何か必要性が
あったんじゃないか？
そう思えるキツネにつままれた気分の不思議な
リッチモンドを味わいました。
しかし、おしょうもだいぶネジが緩んできたなあ〜（笑）
11月
10日,
2018年
年内のモーニングは終了します
長らくお世話になりました
最後の一度のみ朝カレー（モーニング）を
開催します！
日時は
１２月１６日日曜日です
朝７時半からです
既にご予約を多数いただいておりますので
ご予約をお願い致します。
どうぞよろしくお願い申し上げます
11月
9日,
2018年
とんかつ
切り込みに合わせて切ると衣が壊れにくいですよ
第一関節を曲げて側面を抑えます伝わってますかね〜
卵はあまり混ぜない方が衣が美味しいように思います（笑）
いわゆる四日市とんかつ風切り込み（笑）です
パン粉をつける
おしょうもほぼ毎日トンカツを揚げてるわけですが…
先日、テレビ番組で有名店のトンカツ屋さんの揚げる
シーンを見てて
あ！って気がついたこと…まあプロから見ればなんでもない
仕草だけどね
パン粉をつけるときに、全体を上から抑えた後に
指先を微妙に第一関節で曲げてロース肉の側面に
パン粉がしっかり着くようにしてた。
あーーーわかる！この感覚〜〜ってね（笑）
見てて共感しました。
まあ〜相手は超有名店のシェフだしね
おしょうなんか比べ物にならないけど（笑）
でも同じようなところ気をつけてるのが
嬉しかったです。
筋切り
いわゆる脂身の際のスジをそのままフライにすると
肉が反っちゃいます。
昔は包丁で叩く（笑）あるいは筋切りでサイの目のように
押す？みたいな、稀に隠し包丁を入れるとか
随分手間かけてやってたような
それを、かの四日市トンカツさんが登場したときに
脂身を包丁で切って、まるで手のひらのように
切り込んでるのを見てね
えーーーーーーそんなのアリか？ってね（笑）
結構センセーショナルでした。
が、しかーーーし。
火の通りが良くなるしね、最初から最後のカットに
合わせた幅なら最後切り分けたときに切り口の
衣の剥れにくいなどなど
見た感じがちょっと…だけどね
こういうのも時代の変化で合理的な調理と言えると思います。
11月
8日,
2018年
どん兵衛蕎麦全部のせ（笑）
相変わらずいい顔してます！なんかねえ、期待が膨らみます！（笑）
もうねえ、美味しいに決まってるわ（笑）いろんな味が楽しめてね
日清さん素晴らしいっす
１ヶ月くらい前、お馴染みヒロペンが見つけたどん兵衛蕎麦全部のせ
遅れを取ってすまないヒロペン
仇は…じゃなかった（笑）共感したぜ！（笑）
アホだ！（笑）
１ヶ月前、お馴染みヒロペンがどん兵衛の蕎麦の
全部のせ見つけたって…（笑）
遅れをとってしまったが
見つけたぜ！ヒロペン
共感するぜ！（笑）
共感したい！って思える人がいる事が
幸せに感じます。
しかし…お腹が空いてなくてもコンビニの
カップ麺売り場をウロウロしてチェックするクセ！
何とかならんかなあ〜〜（笑）
言うまで無いですが…
メッチャ美味しかったッス（笑）
＃まだ売ってます #日清の回しもんじゃない #おしょう性癖
