9月
15日,
2021年
オイスターソース
鈴虫かなんかわからんけど
夏を一所懸命生きてる虫たちの息吹を感じます。
網戸で夜風入れながら、一献って…
風流でいいねえ〜日本でよかったです。
さてさて、
先日業務スーパーで見つけたオイスターソース。
#富士食品 さんなんですが…
業務用のメーカーさんなんで
一般にはほとんど知られてないと思いますが…
そもそも、業務用ってのは
濃度が濃いです。したがって一般家庭では扱いにくいし、
高価で購入しにくいハードルがあります。
でもね
風味や味が同じなら
少し多めに入れる、入れるタイミングを考える
そうするとお店のプロの味に近づきます。
富士のオイスター
オススメです。
何がオススメか？
例えば、野菜炒めを作ると
調味料はこれだけでOKです。
良い調味料ってね
1発で決まる！（笑）
伝わってますかね？
たまにはちゃんとした話しないとね（笑）
野菜炒め食べてますか？
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9月
14日,
2021年
小牧長久手の戦い
地平線左のポツンと浮かぶ雲は多分春日井市の王子製紙さん
その右下の山が小牧城山 そこから右手に名古屋駅のコスモポリタン（笑）
その手前清洲城かな
YouTuberさんがいるから、ふと気になると
見返す事が出来て嬉しいです。
先日、各務原の三井山に登った時、
南の方を見ると小牧長久手の戦場が一望出来てね
なんか凄いなあ〜歴史の授業とかこんなふうに見ると
また違ってたろうに、なんて思いました。
あれって、小牧城や長久手ばかりではなくて
楽田城や一宮城始め市内の城郭、平城などたくさん
使われたんですねえ〜改めて見返してびっくり。
中でも、一宮城なんて秀吉が居城したとか、
マジか？（笑）
家康も右往左往した居城もたくさん。
まあ、所詮戦なんだからそこらじゅうに陣をとった
だろうけどね。
そんな事思いながら終わり平野気持ちよく見下ろせました。
歴史のYUKIMURA CHANNERU さん↓です
https://youtu.be/dZUlMRAbV8E
（小牧長久手戦い）
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9月
13日,
2021年
今年もお墓参りに行けました。
痛かったあ〜（笑）
先日の大雨で鮎が流されちゃったみたいでね従兄弟も投網が出来ないって…残念がってました。
でも、鮎釣りの輩がほんとたっくさん川へ入ってました。
ほんと今年の被災された地域が心配です。
さて、今年も家族でお墓参りへ。
仕事がバラバラなのでなかなか調整がつかず
いつもこんな時期となってしまいます。
何か楽しみにもなってる栗探し（笑）
実は行きは見つけられなくてね
帰りに急な山間の下の林道で急ブレーキ！
あったあ〜って（笑）
呆れる家族をよそに
ひとり痛い痛いと栗をきれいな苔に乗せて
写真を必死に撮ってるおしょうです（笑）
そこが見える美しい川水、川音。
まだまだ青々してる木々、
それに
高齢の叔母さんがニコニコと出迎えてくださって
少しだけ挨拶。
従兄弟と心和む近況の話。
どれも温かく先祖に迎え入れていただいたようで
本当にありがたいです。
懲りずに一緒に来てくれる子供達にも
そんな心が伝わるといいなあ〜
そんな秋口の休みを過ごさせていただきました。
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9月
12日,
2021年
めっきり秋を感じるお昼どき
明らかに真夏とはまた趣が変わってる中身はほぼ一緒だけど（笑）
心豊かなお昼を頂いてます。
陽が短くなったね〜帰りの夕陽もまたステキです。
秋の空、心も体も切り替えなきゃね（笑）
みんな脅すから…少しドキドキしてます（笑）
（また美しい看護婦さんに会えるか？（笑））
さて朝晩めっきり涼しくなって…
でも日中にの残暑が堪えてます。
（台風の影響か妙に蒸し暑いよね？）
先週末もおかげさまで愛妻弁当でした。
中身はほぼ同じだけどね（笑）
美味しいです。
むしろ、同じの方が安心したりしてね（笑）
実際は卵焼きの中身とか（笑）いろんな変化あってさ、
見た目だけじゃわからんよね〜
お陰様で働けます。
不思議だけどね
長年作る側の仕事だった時にはわからない
本当の意味でのお弁当の有り難みを
しっかり味あわせていただける
幸せな時を過ごしています。
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9月
11日,
2021年
ポツンとポツンと1人生えの木が
田んぼの中の川沿いに
ポツンとポツンと1人生えっぽい木が見えてね
妙に和む景観に車を止めて写真を。
何かヨーロッパ片田舎？のような
長閑な景色に1人和んでおりました。
後からググってみると…
蔵前辺りの新荒田川の土手でした。
これから稲穂が美しい黄金な頃
もう一度見に来ようと思ってます。
あまり知らない街を走ってて
偶然見つけた風景に観入ってしまうことって
ありませんか？
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9月
10日,
2021年
今朝は素晴らしい夜明け前でした〜
コントラスが凄く美しい大好きな夜明け前、
半袖が厳しい寒い朝となりました。
初めてかな？
ワクワクする大好きな秋に突入したようで
メチャ嬉しいです（笑）
さてさて
今年の夏はほんと綺麗な夜明け前に会えませんでした。
なんやろうねえ？数えるほどしか…
天気悪かったのか、雲が多かったんだろうかね
誰でもいつでも素晴らしい朝陽なんて見れそうだけど
結構難しい今年の夏でした。
皆さんの夏はいかがでしたか？
ステキな夜明け前に会えましたか？
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9月
9日,
2021年
明治村的小試験 ステキなドキドキ感かな
この一段一段が足に吸い付くように優しく心地いいんですわ
初めて経験です。
ハイ〜今週もやって参りました。
久々の明治村的小試験です（笑）
（もう忘れとったやろ？（笑））
この明治村に集まって来た建物ってね
日本、いや世界から来てるんですけど
何も無い、ストーリー無いものはありませんね。
飽きさせないです（笑）
意外かもしれないですけど
歴史的背景とか小難しい話は置いといて
身体で、肌で感じるものも多くてね、
ゾクゾクやドキっと、あるいは気持ちいい感じとか
五感で感じる場面も多々あるんですよ〜
ここは言わずと知れた
雪国のあるご商売建物なんですけどね
入り口で靴脱ぐんですが…
2階から降りる時のこの階段。
極上な気持ちになるステキな階段なんです。
なんて言うか…足に吸い付く木の温もり？
感触が凄いんです。
ドキドキする（笑）
しかも沢山の人がここを緊張あるいは笑顔で
歩かれた思いが伝わります。
うまく説明出来なけど是非体験していただきたい
シーンです。
こんなものが明治からの時空を超えて存在する事が
凄いなあ〜そう思いました。
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9月
8日,
2021年
シュウマイ焼売
美味そうでしょ？（笑）
このパッケージがそそるね（笑）
美味そうでしょ？（笑）
焼いてもええよね？（笑）
味の素の焼売の宣伝見たことあるよね？
そう、小栗旬さんが旨そうにご飯とかっ込む。
それを家族で見ててさ
あ〜シュウマイ食べたいね？
って事で、嫁さんが初挑戦！
シュウマイでした。（笑）
蒸しが甘くてね、食べる前にレンチンしたけどさ
ウチで食べるシュウマイ…凄くいいね。
あ！ちなみに味付けは、塩胡椒、それに
山椒でした。
リーンリーーンってね
夏の終わりを告げる夏の虫たちの合唱を聴きながら
シュウマイを味わう夜。（笑）
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9月
7日,
2021年
美濃白川の豆腐
何だろう？盛り上がる柔らかさ？芳醇で優しい自然のうまみがいいね
水が良いのはもちろんだけど…
やっぱり白川って文字が目に入りました（笑）少しは親父のDNAが生きてるか？
先日嫁さんと土砂降りの中（笑）可児へ
道の駅（ #とれったひろば可児店 ）で親父の実家の白川町の豆腐発見！
実は初めて？聞いたような…
えーーーどこにあるんだろう？って見ると
佐見と言うエリア。
あーここはなかなか秘境（佐見の人すみません（笑））
でもね、
なんかフタが盛り上がってて（笑）メチャいい感じ。
なんか旨みが自己主張してるような
今にも器からはみ出そうな元気を感じるね
肝心なお味も…
大豆の風味を感じるなかなかなヤツだわ（笑）
最近作り込みし過ぎるお豆腐も見かけるけど
これはある意味昔のまんま？
佐見の水が美味しいと証明してるようなものだな
年々、美味しいお豆腐やお揚げを見つけると
嬉しいし、豊かな気持ちになるおしょうです。
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9月
6日,
2021年
森英恵さん
最近昔のいろんな事思い出すと
何かに記録しようと焦ります（笑）
ケータリングで本当に色々なジャンルの業界
世界にお邪魔して来ましたが…
沢山のVIPに接する機会をいただきまして
よく質問されますのが…
1番緊張したお客様はどなたですか？
おしょうは迷わず、
#森英恵 先生です。と答えます。
ブログでも何度も書いてると思いますが。
地元一宮市で足掛け１０年ほどパリプレタポルテとか
ファッションショー開かれました。主宰の中心にいらしたのが
森英恵先生です。
いろんなデザイナーがEUからみえ、沢山のスーパーモデルさんも
仕事をさせていただきましたが…
ダントツで記憶の残るのは森英恵先生だけです。
簡単に言うと、
廊下で、エレベーターですれ違っただけで、
めまいがするぐらい（笑）素晴らしい女性です。
（当時70代の先生でしたが…）
世の中にこんな凄い女性がいるのか？
もちろん、心配り気遣いもドキドキ連続でした。
先生お元気かなあ〜
ファンションとか言うジャンル超えた
人として尊敬出来る先生と
希少な一緒に仕事をさせていただいたのは
自分の誇りです。
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