2月
20日,
2019年
ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社
「和食」に欠かせないのが「出汁」
京都鰹節株式会社は、その出汁文化が育まれてきた京都にて1877年に創業された、日本を代表する伝統の味である鰹節を中心とした出汁素材メーカーです。
健康に良いとされている和食を取り巻く環境は、「グルメ志向」「自然食志向」「高齢化社会の到来によるヘルシー志向」から、和食回帰現象とフォローの風が吹き、その市場は確実に拡大しているそうです。
長年の経験によるノウハウにより厳選された原料調達と加工をされた出汁素材はすべて、HACCPに基づいた製造で安心・安全を第一をモットーに。そして、取り扱っている主な商材は、花鰹（鰹）、削り節（いわし、さば、宗田鰹、鰹）、だしパック（ブレンド品）、粉末と様々。
11種類の焼き野菜を使用したQuick Pro Yasai Dashi No11 20gは、添加物は一切使用せず、アレルゲンフリーで、5ー10分で本格的な野菜出汁が取れるそうです。
その他にも、うるめいわし節、サバ節をブレンドした弊社の推奨アイテムの
混合削りだしパック 100gは味噌汁や麺類や煮物など多用途に利用できる商品もおすすめです。
一昨年からは、ヴィーガン・ベジタリアン向けの「野菜だし」も販売されているので、ヴィーガンブームのアメリカ人には、とても嬉しいお知らせです。
次のブログでは、野菜出汁をつかったレシピをご紹介いたします。
お楽しみに！
一般消費者を始めレストラン経営者で、ご興味のある方は info@kyoto-katsuo.co.jp までご連絡ください。
京都鰹節株式会社
2月
19日,
2019年
サンディエゴ：SEA 180 Coastal Tavern シーフード レストラン
Ceviche新鮮な海老やタコなどがほんのりライムであえてあり上品なセビーチェ
Cioppino海老・ホタテ・タコが美味しかったです
Shrimp Carbonaraイカスミのスパゲティがもちもち！
今日はそんなインペリアルビーチにあるホテル内のレストラン、SEA 180 Coastal Tavernをご紹介！
お店の名前の通り、シーフードを主にしたメニュー。ステーキやハンバーガーなどのメニューも少々あります。ベジタリアン・ビーガン、グルテンフリーの料理があるのも嬉しいポイント。
場所も海のすぐ側なので、パティオ席に座れば海風を感じながら食事を楽しめます。ちょっと早めの夕飯にすれば、美しいサンセットも！
この日は少し寒かったので中に座りました。料理はCeviche、Cioppino、Shrimp Carbonaraを注文。お料理は全体的に濃く、少々重ため・・・素材自体はとても新鮮で美味しいので、ちょっと残念でした。
「海辺でロマンチックな食事」にはぴったりのロケーション。いつもと違う雰囲気で食事を楽しみたい時に試してみてはいかがでしょうか？
SEA 180 Coastal Tavern
2月
9日,
2019年
サンディエゴ：ShareTea お茶
Passion Fruits Green Tea（左）とGreen Tea with Fresh Milk（右）
多すぎず少なすぎずで見やすいメニューでした
迷った時には人気トップ10から選ぶのもいいかも？
可愛らしい店内
月曜日から木曜日の間に来店し、Yelpにチェックインすると無料でトッピングが1つもらえるそうですよ
今日は数多あるボバティー店の１つ、Shareteaをご紹介。
サンディエゴにはMira Mesa、Convoy、University of San Diego付近の3店舗あり、今回行ったのはサンディエゴタウンオフィス近くのコンボイ店。野球鳥から道を挟んだ向かいにあるので、見かけた事がある方も多いのではないでしょうか。
店内は女子受けしそうな可愛い感じ。メニューも多すぎないので選びやすい感じがしました。Fresh Milkのカテゴリーが気になったのでそこから１つと、リスト最初のカテゴリー、フルーツティーから１つ注文。このお店も甘さを選べたので、30％にしてみました。
味は、お茶の風味が少なめでちょっと残念。甘さ30％でも個人的には甘めに感じたので、甘党さんは嬉しいかも。
Convoy St沿いなのでロケーション的にはとても行きやすいです。行った事が無い方は一度は行ってみてはいかがでしょうか？
シェアティー - Sharetea
2月
2日,
2019年
サンディエゴ：麺屋うるとら ラーメン
黒胡麻坦々麺
Clairemont店のみで販売中！
閉店間際でもお客さんはたくさん
ウェイティングリストアプリ、早く直るといいなぁ（2019年1月31日時）
「麺屋うるとら」はクレアモント店と、去年10月にオープンしたミラメサ店がある、秋田からのラーメン店。麺は日本から直送された北海道産小麦粉 「春よ恋」で作る自家製麺、スープは化学調味料は一切使わず。お昼時には大行列の人気ラーメン店です。
この日頂いたのは新メニュー、黒胡麻坦々麺。味の感想は・・・うんまーーーい！！美味しい肉味噌、しゃきしゃきのもやしがが乗っていて、スープはほんのりピリ辛。個人的にはもう少し胡麻の風味がきいていても好きですが、香ばしさが美味しいラーメンでした。「春よ恋」の麺は食感・口当たりがとても美味しく何口目でも飽きずに食べられます。
クレアモント店のみで提供されているラーメンだそうなので、黒胡麻坦々麺が食べたい時にはクレアモントへ！
麺屋うるとら - Menya Ultra [ Clairemont Mesa ]
1月
29日,
2019年
サンディエゴ：Red Robin アメリカン レストラン
Red Robin Gourmet Cheeseburgerパンの代わりにレタスのオプションで（Wedgie Style）。Red Robin特製のPickle Relishソースが美味しかったです！
Royal Red Robin BurgerこちらもWedgie Styleで。半熟卵が美味しい！
Simply Grilled Chickenサラダはシェアすると伝えると、２つのお皿に分けて持ってきてくれました。チキンが少ししょっぱめの味付けでしたが、しっとりで美味しかったです。
メニューが多くてとても迷います・・・
こんなに色々あります！※ウェブサイトには全バーガーの写真があるので、文字を読むのが面倒な時はウェブをチェック！
Happy Hourもありますよ！
テレビもあるのでゆっくりとスポーツ観戦できます
パティオ席も
Red RobinはサンディエゴではUTCモールの他2店舗、Chula VistaとEscondidoにあり、実は1940年代からある歴史あるバーガーショップ。ハンバーガーの種類は40種ほどあり、牛、チキン、魚などパテの種類も豊富。健康に気遣っていると食べにくいハンバーガーですが、Red Robinでは炭水化物を気にしている方用にパンをレタスに出来たり、グルテンフリーのパン、ベジタリアン用のパテ、フレンチフライの代わりに蒸しブロッコリーに出来たりと、さまざまな方が楽しめるバーガーがあります。
そして何とも嬉しいのが、どのバーガーもBottomless（底なし）サイドディッシュが付く事！サイドディッシュはフレンチフライ、サイドサラダ、コールスローなどがあり、おかわり自由！一番安いバーガーが$6.99なので、それに無限フレンチフライをつければとってもお得。学生さんやお給料日前の頼もしい味方です。
今回は注文しませんでしたが、アペタイザーもなかなかの選択肢がありました。キッズメニューやデザート、Bottomlessドリンクもあるので、食べたいものがバラバラでも何かヒットするはず！
UTCへ行った際には是非お試し下さい！
グルメバーガー＆地ビール - Red Robin
1月
26日,
2019年
サンディエゴ：The Fish Market レストラン
ソフトシェルクラブロール（左）と刺身サラダ（右）
美味しいお刺身がたーっぷり乗ったお得すぎるサラダ！
Blossom Hill Roll
デザートにオレンジ
新鮮なお魚は量り売りもされています
Sushi BarはUSS Midwayとサンディエゴ湾が見渡せる席です
The Fish MarketはDel Mar店とSan Diego店の2箇所あります。San Diego店には寿司バーがあり、良く利用させて頂いています。日本人寿司シェフが、上質で美味しいお寿司を握ってくれますよ。
この日はランチに行ったので、握りではなくロールを注文。ちょっと変わった、Soybean Paperに巻かれているソフトシェルクラブロールは、ピンク色の大豆シートで色鮮やか。ロールも美味しかったのですが、驚いたのが刺身サラダ！値段が$13、$14くらいで、このボリューム！マグロ、サーモン、ハマチ、ホッキ貝、エビ、蟹がたっぷり乗っていて大満足でした。
寿司バーでもレストランメニューを注文できるので、美味しいシーフードが食べたい時には是非お試し下さい。
フィッシュマーケット 寿司バー - The Fish Market Sushi Bar
1月
22日,
2019年
サンディエゴ：Koon Thai Kitchen タイ レストラン
Goong Sarong（上）：エビに卵麺を巻いてカリカリに揚げたものCream Cheese Puff（下）：クリームチーズがたっぷり入った揚げワンタン
タイ料理の定番、パパイヤサラダ
トムヤムクンとCrispy Tofu
Khao Nhar Pedローストダックと野菜炒め
Pad Cha Pork Wingピリ辛ガーリックソースの骨付き豚肉
Banana Puff揚げバナナとバニラアイス
メニューは色々！
ここのお料理も他のタイ料理店同様、辛さがMild、Medium、Spicy、Very Spicyの4段階の選択ができます。ただ、他のお店と違うのが、Mildで注文してもなかなかの辛さ！この日は4人での食事でしたが、全員辛い料理は好きという集まりでしたが、うち2人はMildでも食べられないお料理も・・・辛い料理に自信が無い方は辛さゼロで注文するのが良いかも知れません。
辛さの調整に慣れればお料理はハズレ無しで美味しいです！タイ料理の定番、トムヤムクンはもちろん、パパイヤサラダもぱりっぱり。全体的に少し味が濃い目で酒飲みさんに好まれそうな感じです。ドリンクはティーやソーダがありますが、お酒の種類もなかなか豊富です。ドラフトビールはもちろん、ワインも数種類ありました。
お値段もお手頃なのも嬉しいところ。タイが食べたくなった時には是非お試し下さい！
お店の写真は撮るのを忘れてしまったので、過去記事をご参照下さい・・・
サンディエゴ タイレストラン クーン - KOON THAI KITCHEN
1月
19日,
2019年
サンディエゴ：Hane Sushi 日本食 寿司
ちらし寿司
天ぷらうどん
ランチメニュー
バーカウンターと寿司バー
テーブル席もあります
店内はとてもすっきりしていて落ち着く雰囲気。寿司カウンター、そしてバーもあり、色々な用途で来れそうなお店でした。
この日はお昼にお邪魔したので、ランチメニューからちらし寿司、そして天ぷらうどんを注文。ちらし寿司のお刺身はとても新鮮で美味しい！欲を言えば、もう少し種類が多かったら嬉しいかな・・という感じ。うどんはあっさりのスープで、少し細めで平たい麺。天ぷらはエビ2本とインゲン2つ。こちらも、もう少し種類あったらなと感じました。
お昼からオシャレにお寿司を食べていらっしゃるお客さんもちらほら。お酒のメニューも豊富だったので、夜に日本酒と一緒にお寿司を楽しみたいです！
Hane Sushi & Bar
1月
16日,
2019年
ロサンゼルス：The Bazaar by José Andrés レストラン
今回は、ビバリーヒルズのLa Cienega Blvd沿いにあるスペイン料理レストランに立ち寄りました。
店内はスペインの伝統と現代が混じり合った様相で、上品な雰囲気を纏ったバーのよう。まさに非日常的で洗練された空間へと飛び込んだ気持ちでした。店内は広々としており、早めのディナーであれば予約なしでも問題ありません。
料理は伝統的なスペイン料理のタパス、チーズ、シーフード、ステーキなどから、モダンスタイルのメニューまで取り揃えています。モダンスタイルのメニューでは、Japanese TacoやPork Banh Mi、Peruvian Cevicheなど、各国の料理が融合したフュージョン料理が楽しめます。
味はもちろんのこと、目で楽しめる美しいメニューばかりで、特にデザートは、テーブルからオーダーするだけでなく、綺麗にディスプレイされたデザートを実際に見て、オーダーすることができるスタイルとなっており、ついついたくさんオーダーしてしまいそうです。
バックグラウンドミュージックを聴きながら、綺麗な料理を楽しめるのもこのレストランの特徴でした。
現在開催中（1/25まで）のdineL.A.にも参加していますので、exclusive seriesメニューが$110で楽しめます。ぜひご予約をして特別なディナーをお楽しみください。
The Bazaar by José Andrés
1月
11日,
2019年
ロサンゼルス：Spicy Noodle House レストラン
こちらのお店は、名前にspicyとあるように、メニューには辛いものが多く、お店のメニューにある麺類10種類のうち6つ、そして、おかずのメニューも12種類中8つに唐辛子マークがついていました。
私は海鮮系が好きなのでシーフードヌードルを食べました。またアペタイザーのメニューにFried Cheese Wonton (揚げチーズワンタン)と書いてあるところに唐辛子マークがあり、チーズなのに辛いメニューというのが驚きでした。
ロサンゼルスより南のサンタアナにあり、店内はこじんまりとしていて、気軽に料理が楽しめます。是非ご友人とシェアして色々なおかずを試してみてください。
Spicy Noodle House
流浪のレース屋 SHYGUY 
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Toshiaki Nomura 
神谷保険 
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田仲なお美 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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