福岡 大川 庄分酢

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5月

28日

保温、冷却のため、瓶の半分は地中です

一時、保温のためのむしろが入手困難になり
発砲スチロールに変えたところ
保温はするが発酵熱は逃がさず
大変なことになったそうです

創業300年のお酢屋さんです。
黒巣は今も昔ながらの製造方法です。

#ブログ

量産型水野さんからコメント
投稿日 2013-05-29 00:06

黒酢はテレビですっかり健康食品だと認識されましたけど普通に食べても美味しいですよね、黒酢

黒酢の酢豚は好き

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-30 06:36

黒酢はツーンとこないから好きです。

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-05-29 01:01

いま黒酢って流行ってますね。

300年変わらない製造方法が凄い！！
昔の人の知恵は凄い！！

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-30 06:38

黒酢だけは昔ながらの製造方法だそうです。
その他の酢は、タンクも使っています。

yukioさんからコメント
投稿日 2013-05-29 06:25

むしろってそんないいいのかあ。なにか嬉しい気持ちになりました。我が家には、昔のむしろがたくさん残っています。

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-30 06:40

むしろは保温もし、温度が上がりすぎると放熱もしてくれ、
これ以上の優れものは無いそうです。

doteさんからコメント
投稿日 2013-05-29 10:17

試飲されました？
美味しかったですか

mokomokoさんからコメント
投稿日 2013-05-30 06:42

試飲しました。
でも私、実は酢は苦手ですが、
重たいのを買って帰りました。

美味しいです。