■材料(2人分)
ゆでそば…2人分
ぶりの刺し身…100g
かまぼこ…1/3本
なめたけ(瓶詰)…大さじ2
大根おろし…10cm分
三つ葉…適量
めんつゆ(薄目)…2カップ
■作り方
1/下ごしらえ
・かまぼこは1cm幅に切る。
・そばは熱湯にサッとくぐらせる。
・大根をおろす。
・麺つゆは温める。
2/器にそばを盛り、ぶりの刺し身、かまぼこ、なめたけ、大根おろし、三つ葉をのせる。
ぶりはつゆと一緒に軽く茹でた方が良い。葉物は一緒にゆでた方が良い。
3/温めためんつゆを具の上からかける。
※つゆが薄いと後で濃くするのが面倒。先に湯は少なめにして、つゆと混ぜながら味見していく。
--------