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大根菜のエビ風味スープというのがおいしそうですね。


エビの風味はどこから持ってきていますか･･･？？？

エビは台湾から持ち帰った乾燥エビで小女子のような大きさのものをたっぷりと入れます。


ついでにレシピ

大根菜を3本くらい（一人前）を、ざくざくと刻み、14cm径の鍋に入れます。

水200ccを加えますが、ひたひたにはなりません。

これに白だし15ccを加え、さらに乾燥エビを小匙一杯程度いれ、適当に混ぜ合わせます。


火にかけますが、必ず蓋をします。

数分で沸騰するので、ここで良くかき混ぜます、大根菜からかなりの水が出て、ひたひたになっています。


弱火にしてさらに少し煮ます。

※カレー粉を入れるならこの段階です。


注意：

最初にどうしてもひたひたまで水を入れるので実際の野菜摂取量が落ちてしまいます、水は野菜の水を計算に入れる必要があります。

チーズとハムが登場してきましたね。

タンパク源も大事なんでしょうねぇ。

zakiさんがご指摘のように、糖質（炭水化物）の不足時にはたんぱく質を糖化させて使われてしまうので、ある程度の炭水化物が必要ですが、たんぱく質そのものの絶対量の増加が早道のようです。

チーズは（ファクトリーチーズ１Kg900円程度）50g、

ハムは岐阜県特産の明宝ハム（脂肪分が少ない）を50から60gくらいです。

※この日は昼食が？だったので多めに摂取しました、今後はチーズかハムのいずれかを朝食に採用する予定です。