LAN-PRO

お肉を見つけてきて　昨夜やってみましたよー。


もう少しレアでも良かったかな、という感じの焼き加減になってしまいましたが

食べ盛りの男児達は喜んでくれてました。


詳しくコツも載せていただいたし、

また近々　夕食メニューに登場すると思います。(^^)

弱火の加減がコツでして、蓋をするのでやや弱いかな、で十分です。

書き忘れましたが、その時の焼き音で判断します、高い音が出れば強すぎ、音が小さいと弱すぎです。

レアは生焼きではなく、火が通っているけど赤い状態なんですが、最近は生焼きを「レア」として出しているようです。

火が強いと肉からでた肉汁が焦げてしまいます、程よい加減だと煮詰まって美味しいソースになっているはずです。

また、お試しください・・・・

見てました？(^^)


ちょっと火が強かったようで、肉汁少し焦がしちゃいました。

またやってみます。

肉は室温にして焼くというのは、大事な要素ですよね。ワインにパンですか。サラダもたっぷりみたいで、たいへんよろしゅうございますね。


本日日曜日は、パスタデーでしたね。わたしも、パスタにいたします。さて、味付けは、どうしょううかなぁ！！

はい、昨日も今朝もパスタでした、間もなく素麺の日になるかもしれません。


肉を常温にするのは、豪州で厳しく言われました、肉が主食とも言える豪州では肉料理はよく発達しており、ステーキが上手に焼けるのは絶対条件なんです。