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エッ、エンドウさん細切れにされるんですか? 鞘ごとばかりだと思ってました。
鞘ごとだったり、このように刻む場合も あります、卵焼き風にするには刻んだほうが見栄えが良いです。
お豆さん(我が家はエンドウマメはこういいます)の卵とじ、大好きです。 が… 鞘ごとするのですか? 私は、お豆さんだけです。 味付けしたお豆さんを白だしで味付けした卵でとじます。 だから色がちょっと悪くなります。 ↑ファルコンさんは鞘ごと、姿のまま卵とじされるのですか?
さやえんどうと言って、鞘ごといただく種類で、豆はとりだせません(面倒なのと小さすぎます)、種類が違うかも?
KUMAさんが言われているとおり、お豆さんをとりだすのは、無理ですね。 きぬさやえんどう、というのが正式名でしょうか?
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